GASTRONOMIE ÉTOILE MOUGINS - Les Étoiles de Mougins, près de Nice et Cannes, invitent le public à assister à de nombreuses démonstrations culinaires, les 20 et 21 septembre 2008, la journée du 22 septembre étant réservée aux professionnels. En effet, si cuisiniers et pâtissiers sont fiers et heureux de partager avec le public leur tours de main et savoir-faire, tous ces professionnels de la gastronomie aiment à se retrouver et échanger. Parmi les manifestations annoncées, notons la conférence de Denis Lardin de Cap-Sol, entouré des deux chefs Joel Garault et Emmanuel Ruz, « sur l’intérêt des formations sur le respect des règles d’hygiène HACCP dans la cuisine et leur maîtrise dans le temps » qui se déroulera à 11h dans la salle des mariages de la mairie.
Les Chefs auront également l’opportunité de rencontrer les producteurs dont un certain nombre seront présents sur les stands de La Cambuse et Le Delas Côte d’Azur Gourmet Prestige (voir nos articles précédents).
Les associations professionnelles sont également présentes, nous avons déjà évoqué Générations.C, les Toques Brûlées ou l’APRECA, Hexa’Toques, issue de la Fraternelle des Cuisiniers et Pâtissiers de Nice et Côte d’Azur, qui fête ses 130 ans, continue à promouvoir les cuisiniers et pâtissiers au travers de manifestations dont le fleuron est le Grand Prix Culinaire International Auguste Escoffier®©.
Et le rideau retombera sur les pianos avec le Grand Dîner de Gala qui les réunira chez Alain et Jean-Michel Llorca au Moulin de Mougins.
Notre photo Serge Gouloumès du Mas Candille aux Étoiles de Mougins 2007.
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GASTRONOMIE ÉTOILES DE MOUGINS - La Cambuse, son créateur Davide Dalmasso et toute l’équipe, partenaires officiels des Étoiles de Mougins, seront présents, du 20 au 22 Septembre 2009, rue des Saveurs à Mougins le petit village près de Nice et Cannes à l’occasion des Étoiles de Mougins pour présenter leurs spécialités gastronomiques Italiennes, dont un certain nombre issus de la région du Piémont. Fournisseur des grandes tables gastronomiques et étoilées et des épiceries fines de la Riviera Côte d’Azur, La Cambuse proposera au grand public ses spécialités de pâtes, de riz millésimé, d’huiles d’olive extra vierge de sept régions d’Italie, les vinaigres de Cesare Giaccone et tout un arsenal de sauces - Arrabbiata, Bolognaise, Câpres, Basilic, Puttanesca, Poivrons - pour n’en citer que quelques unes.
Davide Dalmasso a invité deux chefs, Francis Scordel, du « Mas d’Artigny St Paul » et Frédéric Buzet, pour des démonstrations culinaires autour de ses produits phares. Seront également présents sur le stand de La Cambuse certains producteurs tel M. Rondolino et son riz millésimé carnaroli bio d’Acquerello, M. Bergonzi et son Culatello di Zibello DOP de Podere Cadassa, la maison Giannarelli et son succulent lard de Colonnata.
Une fois que vous serez devenus accros aux produits de La Cambuse et qu’auront pâli Les Étoiles de Mougins dans le ciel de la Riviera Côte d’Azur, vous pourrez mettre le cap sur leur site internet www.casadalmasso.com et commander leurs produits en ligne.
La Cambuse SARL
Spécialités Gastronomiques Italiennes
Tél +33 (0) 4 93 63 77 32
Fax +33 (0) 4 93 63 20 59
E-mail info@lacambuse.com
http://www.lacambuse.com
http://www.casadalmasso.com
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