NICE BOULANGERIE PÂTISSERIE 06 - Claude Batel, le nouveau Président du Syndicat des Maîtres Boulangers et Boulangers Pâtissiers des Alpes Maritimes a invité la presse à la Maison de la Boulangerie de Nice pour présenter les axes de sa mandature, les perspectives et enjeux de la profession ainsi que le programme des manifestations à venir.
Le message du Président est clair: il veut construire, pour la satisfaction du client, la boulangerie pâtisserie du futur, artisanale et de qualité.
Pour atteindre cet objectif, il décline son programme en 4 axes principaux : promouvoir le produit auprès du consommateur, « le pain de tradition française », en se démarquant de l’activité industrielle; valoriser la profession en organisant des manifestations autour du pain; multiplier les services auprès des adhérents et développer l’apprentissage et la formation. Sur ce dernier point, Claude BATEL évoque le projet de créer, dans le département des Alpes-Maritimes, une École de formation aux métiers de la boulangerie et de la pâtisserie pour le bassin méditerranéen.
À l’occasion de leur prochaine manifestation, la Semaine du Goût du 13 au 19 Octobre 2008, les artisans boulangers et pâtissiers animeront une conférence sur les pains de la Méditerranée au Lycée professionnel Escoffier de Cagnes sur Mer ainsi d’autres activités vers les jeunes écoliers du département.
Dans les Alpes-Maritimes, les entreprises de boulangerie-pâtisserie occupent la première place de l’artisanat alimentaire avec 430 entreprises et 170 millions de chiffre d’affaires.
la Maison de la Boulangerie
13, avenue Mirabeau – 06000 NICE
SOSPEL AGRICULTURE GASTRONOMIE - Sospel, près de Nice, organise sa Fête Agricole les 27 et 28 septembre 2008, deux journées sous le signe de l’agriculture et de la gastronomie pour (re)découvrir ce village du Comté de Nice, bâti sur les rives de la Bévéra, qui possède des richesses patrimoniales datant du Moyen-âge et qui fut une étape importante de la route du sel dite Route Royale qui reliait Nice à Turin.
Le samedi 27 septembre, les fermes et les exploitations agricoles ouvriront leurs portes pour des visites avec dégustations d’huiles d’olive AOC de Nice et de fromages de chèvre, un bus « Trans-Fermier », desservira gratuitement les sites. Soupe au pistou et baléti sont au programme de la soirée sur la Place des Platanes (il est conseillé de réserver).
Dimanche 28 septembre, les troupeaux défileront tandis que les agriculteurs et les artisans des vallées présenteront leurs produits. Le Concours de la meilleure tourte de blette (spécialité Sospelloise) verra s’affronter les cuisiniers(ères) amateurs sous le regard averti du jury patronné par Slow Food Sud-Est et principauté de Monaco. "L'assiette valléenne" sera au menu des restaurateurs du village.
Une belle occasion de profiter des premiers week-ends d'automne.
FÊTE AGRICOLE DE SOSPEL
27 & 28 septembre 2008
SOSPEL
PROGRAMME
Samedi 27 septembre 2008 :
De 10 h 00 à 17 h 30
Visite d’exploitations agricoles de la Commune avec Bus gratuit à disposition.
10h00 Moulin Grands Genets, Elisabeth et Jean François Tripodi, Oléiculteurs et Mouliniers vous expliqueront tout sur les oliviers, l’AOC Olive de Nice et sur le
triturage des olives pour en faire de l’huile. Quartier Erc
13h30 Soffiotti et Fils, Carla et Frederic Soffiotti vous feront découvrir leur exploitation diversifiée. L’oléiculture en AOC, mais aussi les fruits et légumes transformés et leur gite bioclimatique aux murs de paille. Col saint Jean
15h30 Ferme St Antoine, Clothilde et Eric Siri, éleveur de chèvres vous feront partager le retour à la bergerie des chèvres et la traite du soir. Quartier Caï.
19 h 30 – Place des Platanes
Soupe au pistou, fromage de pays, tarte aux pommes, boissons comprises : 15 €.
21 h 30 – Place des Platanes
Balletti animé par « Les Pieds Bleus » : entrée gratuite.
Réservations : Office du Tourisme : 04.93.04.15.80
Dimanche 28 septembre 2008 – Place des Platanes :
A 10 h 00
Défilé des animaux.
Concours de tourte de blettes Sospelloise.
Concours agricole.
12 h 00 Apéritif d’honneur.
15 h 30 Préparation en direct de la tourte de blettes par deux chefs Sospellois :
Gilles DOMEREGO & Laurent RICHARD et remise des prix du Concours de la « meilleure tourte ».
Toute la journée nombreuses animations autour des stands d’artisans et des agriculteurs des Vallées, avec :
Banda dou Puonte Viei
Cougourdons Sospellois
Parpaiola de Drap (groupe folklorique musique et danse)
Renseignements : Office de Tourisme de Sospel. www.sospel-tourisme.com ou au 04 93 04 15 80
Réservation pour le repas "soupe au pistou" du 27 septembre en soirée au 04 93 04 15 80 (Office du Tourisme) les places sont limitées.
http://www.nicerendezvous.com/FR/IDEES-WEEK-END--SOSPEL,-COMTE-DE-NICE-LE-CIRCUIT-DU-PATRIMOINE-n-1186.html
http://www.nicerendezvous.com/FR/actu-1994.html
http://www.nicerendezvous.com/FR/LA-BLETTE-STAR-DE-LA-CUISINE-DU-COMTE-DE-NICE-TOURTA-DE-BLEA-n-1078.html
