ÉDITIONS DE L'ÉPURE - Les Éditions de l‘Épure préparent la réédition de « Lui CUISINE » - un livre écrit par Ned Rival, chroniqueur gastronomique du célèbre magazine Lui, illustré par Roland Topor et publié en 1971 par les Éditions Filipacchi - et font une offre de souscription à 25 € au lieu de 35 € valable jusqu’au 15 novembre 2009.
Réservé exclusivement aux hommes qui cuisinent, ou pas encore mais devraient s’y mettre après lecture de l’accroche « Messieurs, à vos bourses, Mesdames, videz celles de vos hommes et offrez les recettes et conseils d’un maitre queux exclusivement réservés à l’homme moderne… »
Dans cette réédition, Les Éditions de l‘Épure ont mis un soin particulier à mettre en valeur les illustrations de Roland Topor, ce touche-à-tout iconoclaste, un des fondateurs du mouvement Panique avec Fernando Arrabal et Alexandro Jodorowsky et grand ami de Jean-Michel Ribes avec qui il écrivit pour la télévision les cultissimes Merci Bernard (1982-1984) et Palace (1988).
Dans ces temps de « bien pensance » généralisée et de « politiquement correct » institutionnalisé, prenez un grand bol d’irrévérence et de liberté d'esprit en vous offrant ce précis de conseils culinaires pour pimenter vos repas en toutes circonstances : Le repas par L’Ami parfait, L’Amant délicat, Le Mari Acceptable.
La jaquette de l’édition originale s’est muée en poster rendant hommage aux filles à épingler, alias pin-up, qui étaient au centre du magazine Lui. Le poster sera offert aux premiers souscripteurs.
À vos bons de commande.
Les Éditions de l‘Épure éditent de nombreux livres de cuisine et ont été consacrées « Meilleur Éditeur du Monde 2008 » par le prix Gourmand World Cookbook Awards.
Consultez leur catalogue : www.epure-editions.com/
Lui CUISINE
le manuel du parfait maître queux
Parution le 17 novembre 2009
aux Éditions de l’Épure
Auteur : Ned Rival, chroniqueur gastronomique du magazine Lui
65 illustrations originales de Roland Topor
320 recettes et conseils environ
Format : 205 x 305 mm, 148 pages
Couverture cartonnée avec dorage à chaud 3 couleurs, dos carré cousu collé.
Réédition de l’ouvrage paru en 1971.
| Offre de souscription : 25 € au lieu de 35 € valable jusqu’au 15 novembre 2009 Format : 205 x 305 mm, 148 pages, 65 illustrations originales, 320 recettes environ. Couverture cartonnée avec dorage à chaud 3 couleurs, dos carré cousu collé. Réédition de l’ouvrage paru en 1971. Lui cuisine de Roland Topor coupon à retourner aux Éditions de l’Épure – 25, rue de la Sablière 75014 Paris Bon de souscription Je souhaite bénéficier de l’offre limitée de souscription concernant l’ouvrage Lui cuisine de Roland Topor au tarif préférenciel de 25 € offre valable jusqu’au 15 novembre 2009 J’ai la possibilité de retirer l’ouvrage directement auprès des Éditions de l’Épure, 25, rue de la Sablière 75014 Paris Je souhaite recevoir ma commande par La Poste, frais de port : 5 € (uniquement en France métropolitaine) Montant total de ma commande : 25 € x ........ exemplaires = ........ + 5 € de port = ............... € TTC Je joins un chèque de ............... € à l’ordre des Éditions de l’Épure Je désire recevoir une facture avec la TVA (5,5%) nom : prénom : adresse : ville : code postal : téléphone : email : |
GASTRONOMIE RESTAURANT L'OASIS GALA SLOW FOOD - L’Oasis, le magnifique restaurant Relais et Châteaux des frères Stéphane, Antoine et François Raimbault situé à La Napoule près de Nice et Cannes a été le cadre du déjeuner de Gala du Convivium Slow Food Sud-Est et Monaco.
En préambule au déjeuner gastronomique concocté par les frères de la Côte d’Azur, le président Jean-Pierre Rous rappela l’investissement de Slow Food au Festin du Port de Nice avec l’immense succès remporté par le Village des Chefs ainsi qu’aux Fêtes Gourmandes de Villeneuve-Loubet où l’engouement du public pour les animations culinaires ne cesse de croître. Il évoqua également le Salon du Goût de Sainte Maxime où Slowfood présente au public ses artisans.
Il remercia Stéphane Raimbault de les accueillir dans ce très haut lieu de la gastronomie de la Riviera Côte d’Azur et souhaita à tous les convives un bon appétit.
Le déjeuner fut servi dans le patio où, en ce début octobre, on se réjouit de pouvoir profiter pleinement de la luxuriante végétation de l’Oasis et du ciel bleu azur.
Et le repas siglé « À la Rencontre des Saveurs Lointaines » commença son délicieux cortège de plats par un « Chawan Mushi automnal aux cèpes et Yuzu ». 
Tout le talent et la haute maîtrise des parfums du grand Stéphane Raimbault se révélait. Son élégance des associations portée à son apogée par une présentation d’un raffinement ultime. De la beauté des assiettes à la délicatesse des saveurs, tout concourait à faire de ce moment de convivialité une grande expérience de gastronomie. Le parterre de convives composé de chefs de cuisine, restaurateurs, sommeliers, spécialistes du vin et chroniqueurs gastronomiques se laissait ravir par cette partition savamment jouée par un maître ès saveurs.
Que dire du « Gravlax de saumon à l’orientale façon sashimi, salade de poire-nashi et concombre libanais aux graines de sésame » , de la « Courte nage de noix de Saint Jacques et coquillages à la citronnelle, étuvée de girolles Bouton et haricots Volant » ou des « Aiguillettes de canard challandais et escalopine de foie gras au curry thaï, éventail de mangue caramélisée et tempura de saison » sinon déplorer que les mots manquent pour exprimer tant de richesse et de subtilité.
Le plaisir de saisir le jeu délicat des associations gustatives se lisait sur le visage des disciples de l’escargot. Le dessert « Gourmandise crousti-moelleuse, Combava et Gianduja » termina en apothéose ce festin Slow Food.
Encore bravo aux Frères Raimbault pour ces moments de grâce culinaire.
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