GASTRONOMIE RESTAURANT - Bravant les interdits de tous poils venus assombrir la vie aventureuse des fumeurs, Stéphane Raimbault propose une Soirée Davidoff dans son restaurant gastronomique L’Oasis à La Napoule Mandelieu, près de Nice et Cannes, pour le mercredi 25 juin 2008. Amis du barreau de chaise et des longues volutes bleues au doux parfum de La Dominique, ne ratez pas cette occasion de pétuner avec délectation et bonne conscience un Davidoff. Le voyage à L’Oasis sera total, voguant des Caraïbes vers les rivages de la lointaine Asie.
Le menu est une véritable ode à la gastronomie et aux cultures métissées, mêlant produits d’ici et influences extrême-orientales. De multiples escales, du royaume du Siam au pays du Soleil Levant, émailleront ce périple gourmand dans un vagabondage d’évocations asiatiques, abordant tantôt les rivages d’une «Tempura de Sot-l’y-Laisse et Dim Sum » tantôt « une Langoustine Royale rôtie aux herbes Thaïes ». Les amateurs qui connaissent l’art consommé de Stéphane Raimbault de jouer en délicatesse avec les épices et les parfums, se délecteront par avance des émotions gustatives à venir. Aux autres, la découverte des émois d’une première fois.
À réserver sans tarder !
SYMPHONIE DAVIDOFF CIGARES ET COGNAC
Dîner du Mercredi 25 Juin 2008
Stéphane RAIMBAULT
Restaurant gastronomique L’OASIS **
Rue Jean-Honoré-Carle
LA NAPOULE
MENU
ABB
(Amuse Bouche de Bienvenue)
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Céviche d’Huître d’Ici aux Truffes de La St Jean
et Jambon d’Aile de Canard
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Asperges du Pays « André Viale » en Vinaigrette Tiède de Pistes à la Plancha
« Kumquats et Marjolaine »
***
Gravlax Oriental de Saumon d’Écosse,
Salade de Nashi et Concombre aux Graines de Sésame
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Mignonnette de Lotte Grillée, Tempura de Sot-l’y-Laisse et Dim Sum
dans un Bouillon Epicé aux Saveurs de Siam
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Filet de Veau de Lait et Langoustine Royale Rôtie aux Herbes Thaïes
Mangue Caramélisée et Riz « Cantonnais » Restructuré
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Champagne Cocktail Rubané à la Fraise des Bois
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Macaronade de Pêche de Provence « Melba » à l’Instar d’un Vacherin à la Verveine
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Mignardises, Macarons & Guimauves
Café et Chocolats
Symphonie Davidoff Cigares et Cognac
155 € par personne – boissons et volutes compris
Sur réservation uniquement
Tél : 04.93.49.95.52
Fax : 04.93.49.64.13
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www.oasis-raimbault.com
RESTAURANT APHRODITE - Quand il ne fait pas la R...Évolution à grand renfort d’azote liquide et de sphérification, David Faure, l’espiègle chef de l’Aphrodite, rue Dubouchage à Nice, vous invite à une « Rencontre autour du potager* ».
Ce chef de file des Toques Brûlées, qui fait de la convivialité un art de vivre, articule son menu autour des légumes de saison les travaillant avec talent et créativité. La carte de l’été vous invite à choisir entre terre et mer pour une cuisine méditerranéenne pleine de saveur et de fraîcheur.
Quittant les chemins balisés de la cuisine du terroir niçois, les aventuriers choisiront, bien sûr, le menu R...Évolution pour avoir une vue en 11 plats de la « nouvelle » Nouvelle Cuisine de l’alchimiste David Faure où la magie blanche de l’azote liquide joue le trompe-l’oeil et le dérèglement des sens.
Ce restaurant dédié à la Déesse de l’Amour et des Plaisirs bénéficie, chose rare en centre ville, d’une terrasse où il fait bon passer une soirée si toutefois la Riviera Côte d’Azur décide enfin de troquer son crachin breton pour une ambiance plus méditerranéenne.
APHRODITE - David Faure
10 bd Dubouchage
06000 NICE -
Tel : (033) 04 93 85 63 53 -
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
du mardi au samedi
de 12 h 00 à 13 h 45
de 19 h 30 à 21 h 30
*Menu Rencontre autour du potager 35€
Menu R...Évolution 95 € par personne (hors boissons)
Servi à dîner uniquement jusqu'à 21h30 pour l'ensemble des convives
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