JACQUES CHIBOIS CHEVALIER DES ARTS ET DES LETTRES - Dans le cadre idyllique et verdoyant de sa Bastide Saint-Antoine, Jacques CHIBOIS, le chef 2 étoiles Michelin, a reçu des mains de Christian ESTROSI Député-Maire de Nice Président du Conseil général des Alpes-Maritimes, l’insigne de Chevalier des Arts et des Lettres. Devant un parterre de plus de deux cents personnalités représentant le monde de la politique, de la parfumerie grassoise, de l’hôtellerie, de la restauration et de l’agriculture, Jean Pierre Leleux maire de Grasse a souligné à quel point cette médaille particulière convenait au chef étoilé du Relais et Châteaux grassois, déjà Chevalier de l’Ordre national du mérite en 2002.
Depuis 1996, lorsqu’il a porta son choix sur la Bastide Saint-Antoine, une splendide demeure provençale datant de la fin du XVIIe siècle où séjournérent la famille Kennedy et de nombreuses célébrités du spectacle dont les Rolling Stones, il a fait de cet établissement dont le nom fait rêver dans le monde entier, un lieu de culture et de bon goût où tout est conçu pour le plaisir de ses hôtes, la noblesse des matériaux, l’harmonie des couleurs, le raffinement de la décoration, tant de l’intérieur que des terrasses et du parc, véritable havre de sérénité, de douceur et de beauté dans la campagne grassoise.
Évidemment dans son allocution Christian Estrosi est revenu sur le parcours exceptionnel de ce Limousin, issu d’une famille de meuniers et de cultivateurs, qui rend grâce à sa mère de lui avoir inculqué très tôt le sens de la perfection, de l’entraide et du goût. Le maire de Nice qui souhaite réveiller la belle endormie, comme il qualifie la capitale de la Côte d’Azur, ne pouvait que souligner l’importance de ces ambassadeurs de la culture que sont ces chefs célèbres et ces jeunes espoirs qui, par leur savoir-faire et leur créativité, mettent en valeur l’exceptionnelle richesse des produits agricoles de notre région en s’inscrivant dans la tradition d’excellence de la gastronomie française. Et de citer Jacques Maximin, Alain Ducasse, Stéphane Raimbault, Alain Llorca, Joël Le Stanc et Christian Plumail, Emmanuel Ruz, Didier Anies, Jouni Tormanen, Sébastien Broda et Pascal Pigasse, Christophe Dufau, Bruno Oger et Philippe Labbé.
Après avoir rendu hommage à cette artistique profession dont Jacque Chibois est l’un des plus brillants fleurons, Christian Estrosi termina son intervention par ces mots expressément adressés au récipiendaire :
«Doté d’un sens exceptionnel de l’organisation, avec simplicité et distinction, vous êtes devenu l’un des plus authentiques symboles de la tradition de raffinement et de bon goût dont les premiers hôtes illustres de la Côte d’Azur ont laissé l’empreinte depuis plus d’un siècle.
Jacques Chibois, homme de qualité, généreux et ouvert, chaleureux et rigoureux, doué pour répandre bonheur et plaisir autour de vous, vous participez à l’excellence de la Côte d’Azur en matière d’accueil touristique. Vous incarnez également cette jeunesse, issue de la ruralité, qui s’est fait un devoir d’apprendre et, avec effort, travail, courage, a su se faire une place dans la société. Vous pérennisez, à l’âge adulte, les valeurs de dépassement de soi, de générosité et d’humilité transmises par vos parents et je sais que vous avez à cœur de transmettre votre passion du bon et votre art du goût aux jeunes qui viennent vers vous.
Soyez en remercié.
Je suis heureux de vous adresser mes sincères et amicales félicitations pour l'honneur que vous rend la République et y associer en particulier votre épouse Odette, qui vous assiste avec discrétion, et votre fille Aurélie, brillante étudiante, qui a choisi la voie de la médecine.»
« Au nom de la République, et en vertu des pouvoirs qui nous sont conférés, nous vous faisons Chevalier dans l’ordre des Arts et des Lettres. »
Profondémment ému, Jacque Chibois sous cette avalanche de compliments pourtant largement mérités, a réussi articuler un tout petit «Merci» qui n’aura pas failli à sa réputation de simplicité.
Reçois, cher Jacques, les plus sincères félicitations de NiceRendezVous.
GASTRONOMIE ITALIE A TABLE - Promenade des Anglais à Nice, dernier jour pour venir déguster les spécialités italiennes au salon L’Italie à Table. Cette journée aura une saveur particulière pour les 150 exposants transalpins puisque ce 2 juin 2008, ils célébreront la Fête Nationale de l’Italie et le 60ème anniversaire de la Constitution Italienne. L’Italie à Table propose à la vente tous les incontournables da la gastronomie italienne, les antipasti, la charcuterie avec l’emblématique jambon de Parme, les produits laitiers et l’illustre Parmigiano Reggiano, l’huile d’olive, les pâtes, les vins et quelques douceurs dont les Cuneesi al rum. La Scuola de La Cucina Italiana vous initiera aux secrets de l’art culinaire italien à l’Espace cuisine.
Le clap de fin de L’Italie à Table sera donné au cinéma Mercury à 20h30 avec la projection de « La grande abbuffata » (la grande Bouffe), le film de Marco FERRERI qui fit un énorme scandale lors de sa sortie malgré une pléiade d’acteurs géniaux Marcello Mastroianni, Michel Piccoli, Philippe Noiret, Ugo Tognazzi et Andréa Ferréol.
Et l’Opéra de Nice célébrera la Fête de la République Italienne en donnant un récital « Airs et Duos des Grands Opéras Italiens » avec Nathalie Manfrino (soprano) et Jorge de Leon (ténor) et l’Orchestre philharmonique de Nice sous la direction de Marco Guidarini qui vient d’être fait chevalier de l’ordre des Arts et Lettres et a reçu sa décoration des mains de Frédéric Lodéon, ancien violoncelliste et chef d’orchestre devenu animateur producteur d’émissions sur la musique classique à Radio France.
L’Italie à Table
Programme du lundi 2 juin 2008
Fête de la République Italienne
10h – 21h : Ouverture du salon au public
10h15 – 11h : Atelier pédagogique, Collège Victor Duruy Espace conférences
10h30 : Visite guidée des stands réservée aux Chefs et restaurateurs sur le salon
11h30 : Réception au Consulat Général d’Italie (sur invitation)
Fête Nationale Italienne et Célébration du 60ème anniversaire de la Constitution Italienne
12h – 13h : Dégustation de produits typiques piémontais Stand de la Région Piémont
14h – 15h : Atelier pédagogique, Ecole Primaire Pierre Merle Espace conférences
15h – 20h : Défilé de mode des créations Spaziale Splendy Galeries Lafayette
16h – 21h :Cours de cuisine italienne par la Scuola de La Cucina Italiana Espace cuisine, sur inscription
16h – 18h : finger food
19h – 21h : idées gourmandes en verrines
20h : « L’Italie à Table s’invite chez les Chefs » de la Brasserie Flo, La Réserve, Le Negresco, Le Palais de la Méditerranée, Parcours Live
20h30 : Projection de « La grande abbuffata » (1973) drame grotesque de Marco FERRERI avec P. Noiret , U. Tognazzi. Tarif unique : 5€ Cinéma Mercury
21h : Grande soirée à l’Opéra de Nice (sur invitation).
