NICE ALPES MARITIMES Concours Huile et olive de Nice en AOC
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par VW
HUILE OLIVE DE NICE AOC CONCOURS - Pour la 3e année consécutive, la
Chambre d’Agriculture des Alpes-Maritimes et le Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice (SION) ont organisé le
concours des huiles, olives et pâtes d’olive en AOC (Appellation d’origine Contrôlée «
Olive de Nice »).
Le mercredi 9 mai, des jurés professionnels se sont réunis au
Lycée hôtelier Paul Augier afin de déguster et de récompenser les meilleures
huiles, olives de table et pâtes d’olive de Nice. Le samedi 12 mai, à l’occasion de l’inauguration du «
MIN en Fête », le palmarès a été dévoilé et la
Chambre d’Agriculture, la SOMINICE et le SION ont remis les prix aux médaillés.
Nice Rendez-Vous le publie ci-dessous.
Ce concours est destiné à valoriser une production mais aussi les agriculteurs et les mouliniers passionnés de notre territoire qui se donnent du mal afin d’obtenir des produits à la fois typiques et de qualité. Le Jury est composé de producteurs, de mouliniers, de restaurateurs, de techniciens formés et agréés à la dégustation des produits oléicoles.Les
AOC « Huile et Olive de Nice » existent depuis le 20 avril 2001. Les produits oléicoles, issus de la variété
cailletier, situés dans les
99 communes des Alpes-Maritimes, sont protégés et reconnus par une
AOC. 120 oléiculteurs dans le département, cultivent cette olive dénommée la
caillette et produisent dans la tradition tout en respectant un cahier des charges.
À l’exception de la dernière récolte, d’année en année la production agréée en appellation d’origine contrôlée n’avait cessé d’augmenter. Malheureusement de nombreux producteurs ont perdu une partie de leur récolte 2006/2007, à cause d’un parasite communément appelé la
mouche de l’olive. Ce printemps techniciens et oléiculteurs vont essayer d’éliminer dès son apparition celle qui l’an dernier a causé tant de dégâts.
Concours Départemental Oléicole
des produits en AOC « Huile et Olive de Nice »
Organisé par La Chambre d’Agriculture des Alpes Maritimes
et le Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice
9 mai 2007
Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice
PALMARÈS
- « Huile d’Olive de Nice » AOC
Médaille d’Or : GIAUFFRET André
Oliveraie de la Sirole 58, Route Félix Garrel 06670 COLOMARS
. : 04.93.37.92.72
Médaille d’Argent : Moulin de Castagniers
2, Ch. du Moulin 06670 CASTAGNIERS
Tél. : 04.93.08.10.75
Médaille de Bronze : POCCHIOLA Daniel
8 Rue de l’ancienne école Borghéas 06440 PEILLON
Tél. : 06.03.93.24.08
Médaille d’Or : GAEC du Cailletier Arbaud Fernand et Sylvain
740 Rte du Vieux Pierrefeu 06910 PIERREFEU
Tél. : 04.93.08.55.93
Médaille d’Argent : CHAMPSOLEIL Henri DEREPAS
2, Ch. de SEMBOLA 06340 LA TRINITE
Tél. : 04.93.54.02.98
Médaille de Bronze : POCCHIOLA Daniel
8 Rue de l’ancienne école Borghéas 06440 PEILLON
Tél. : 06.03.93.24.08
Médaille d’Or : ROSTAN Philippe
Le Castanier 06830 GILETTE
Tél. : 04.93.08.59.39
Médaille d’Argent : CHAMPSOLEIL Henri DEREPAS
2, Ch. de SEMBOLA 06340 LA TRINITE
Tél. : 04.93.54.02.98
Médaille de Bronze : FRERE Jean-Philippe
25ch. Peï Pellegrin 06650 LE ROURET
Tél. : 04.93.77.74.13
GUIDE GANTIÉ 2007 - Le «Guide Gantié» Provence Côte d'Azur – Ligurie & Piémont, dont le lancement officiel de l’édition 2007 s'effectuera aujourd’hui 14 mai à Saint-Paul de Vence près de Nice (Alpes-Maritimes), fête ses seize ans. Au cœur d’un vaste domaine, dans un parc paysager d'oliviers centenaires, le Mas de Pierre, un hôtel de charme et de luxe (4 étoiles) sera le cadre idéal pour ce rassemblement, rituel maintenant, des professionnels de l'hôtellerie et les principaux représentants de la gastronomie et du tourisme azuréen. Jacques Gantié, éditorialiste à Nice-Matin, chroniqueur gastronomique et auteur du Guide qui porte son nom, propose une cotation, à l’aide de rameau d'olivier (1, 2, 3 ou 4 rameaux), des meilleurs restaurants, auberges, bistrots, tables modestes ou gastronomiques, mais également des produits gourmands, tables d'hôtes et hôtels de charme en Provence Alpes Côte d'Azur, en proche Italie ainsi qu'à Paris avec les «tables du sud».Le guide existe en deux versions : l'une française (22€), l'autre anglaise (20€) qui se complètent d’un site Internet (www.guidegantie.com), avec vues panoramiques pour chaque établissement, présentant par départements, demeures d'hôtes de qualité et hôtels de charme.