Cuisine, Gastronomie

SAINTE MAXIME Salon du Gout avec Slowfood Sud-Est et Principauté de Monaco

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG SAINTE MAXIME SLOWFOOD - Du 12 au 14 octobre 2007, le Convivium Slowfood Sud-Est et Principauté de Monaco investit 1000 M2 au Salon du Goût de Sainte Maxime pour sa première varoise. Après les Journées Gourmandes de Villeneuve-Loubet, la Fête du Port de Nice ou les Étoiles de Mougins, Slowfood continue sa croisade de la qualité en proposant une sélection de producteurs et d’artisans qui travaillent dans le respect des produits et des traditions. Ce mouvement dont l’emblème est l’escargot s’oppose à l’industrie du fast-food et continue inlassablement à semer des graines d’écocitoyenneté en clamant haut et fort sa devise “BON, PROPRE et JUSTE”. Il développe une éthique de la gastronomie qui passe par la promotion des produits de proximité et une philosophie du plaisir qui passe par l’éducation du goût dès le plus jeune âge. Ce Salon de Sainte Maxime est l’occasion de rencontrer ceux qui travaillent au quotidien au service de la qualité et du goût, de goûter leurs produits et de faire le plein de nourritures terrestres de premier plan. Vins, huiles d’olive, balsamiques, foies gras, truffes, chocolats et douceurs, pâtes, fromages, et déjà mille senteurs envahissent mes narines à l’évocation de tous ces produits.Au stand des livres Slowfood, Magali Aimé dédicacera son livre érudit Les Vignes de la Franc-maçonnerie (éditions Dervy) en compagnie de Jean-Pierre Rous, Maître Sommelier de France et Président du Convivium Slowfood Sud-Est et Principauté de Monaco qui en a rédigé la préface et une partie des commentaires œnologiques.Produits et exposants sélectionnés par SLOWFOODSalon du Goût de Sainte Maxime12 au 14 octobre 2007Safran bio, dérivés à essence, huile d'argan Expert Diffusion "La Ferme de Taliouine"Vins et Champagnes D.V.E.Huile d'olive extra vierge Domaine le Grand ServanVins blancs et rouges Bel CollelVinaigre balsamique Villa San DonninoSpécialités cuisinées poissons de la Méditerranée Les Saveurs du PêcheurTruffes noires du Périgord, salaison de prc gascon, foie gras canard, barbana Domaine de Saint GéryMiels et dérivés de la ruche Miellerie de la RoyaApéritifs et liqueurs artisanaux de Vence Le Fruité ProvençalVins Domaine CasabiancaVins Château RoubineOlio, Derivati, Cosmetics Frantoio da olive Castel DoriaVins Domaine de la Bastide NeuveVins Château Mont-RedonProduits Charentes Poitou La LibelluleNougats Diffusion : Nougatterie des FumadesBarsac Sauternes, Graves rouge, Bordeaux supérieur Vignoble ChaigneauCafés issus du commerce équitable & Machines à café Cafés MALONGOEaux de vie, liqueurs, apéritifs, huiles et vinaigres, crèmes, raisins au chocolat Cazottes DistillerieVins AOC Côtes de Provence, Coteaux varois en Provence, vins de pays du Var Domaine Saint-JeanRiz et risotto Pezzolato AldinoBiscuits provençaux Biscuiterie NavarroProduits à base de truffe La Maison de l'Usège, Maison de la TruffeAmaretti Morbidi en exclusivité pour Antica Dulcinea Atelier SolivertFoie gras confit, rillettes de canard La Ferme FleurieTruffes Tartuffo d'Oro di CasettaChocolats à l'huile d'olive L'Esperantine de Marseille - SOMEFAD Fromages Caseificio Rosario mozzarella Huile d'olive extra vierge et conserves à l’huile d’olive Ranise Agroalimentaire Marroni Facendo di Marradi (Firenze)Pâtes Pasta Fresca et Jecca Marco Giacosa Pasta d'AutoreVins Côtes de Provence Château de BerneFromages Fromaggio Castelmagno D.O.P., Toma "Il Marrobert" AZIENDA AGRICOLA FIANDINO "LA BRUNA"Parmigiano Reggiono AgriparmaVins AZIENDA AGRICOLA IL MONGETTOHuiles MAISON FOREVER “LA NIEJA” SUPERIEURE