NICE CONCOURS 2007 Huile et olive de Nice produits en AOC
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par SG
AGRICULTURE HUILE ET OLIVE DE NICE -
Mercredi 9 mai 2007, le
SION (Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice) et la
Chambre d’Agriculture des Alpes-Maritimes organisent la
3ème édition du concours des huiles, olives et pâtes d’olive en Appellation d’origine Contrôlée « Olive de Nice » au Lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Un jury de professionnels composé de producteurs, de mouliniers, de restaurateurs, et de techniciens formés et agréés pour à la dégustation des produits oléicoles se réunit pour primer, parmi les oléiculteurs de notre département, ceux qui, par la qualité de leur travail, produisent les meilleures
huiles, olives de table et pâtes d’olive AOC de Nice.
Le palmarès sera dévoilé le
samedi 12 mai 2007 à l’occasion de l’inauguration du «
MIN en Fête ». Le
SION, la Chambre d’Agriculture et la SOMINICE remettront les prix aux médaillés.
Certains producteurs ont déjà été primés par
L'AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) et la
Région Provence Alpes Côte d'Azur au concours régional des
huiles d'olive de Provence-Alpes-Côte d'Azur 2007 qui s’est tenu à l'
Hôtel de Région à Marseille et au
Concours Général Agricole 2007 qui s’est déroulé pendant le
Salon International de l’Agriculture à Paris.Les AOC «
Huile et Olive de Nice »
Depuis le 20 avril 2001, les produits oléicoles, issus de la variété
cailletier et provenant de
99 communes des Alpes-Maritimes, sont protégés et reconnus par une
AOC. www.aocolivedenice.com/
CUISINE | OLIVIER HUILE d'OLIVE - La fête de l'olivier au
domaine Renoir à Cagnes sur Mer met à l'honneur l'arbre emblématique de notre Méditerranée et, bien sûr, toutes les ressources qui en découlent : les olives, l'huile d'olive, la pâte d'olive. C'est, dans le cadre magnifique du
jardin des Collettes, une occasion de rencontrer des producteurs qui vienne ...
RESTAURANT KEISUKE MATSUSHIMA - La cuisine gastronomique japonaise s’installe à Nice chez Keisuke Matsushima. Après les diners-dégustation dont les accords vin et cuisine du sud ont séduit les happy few qui ont eu la chance de profiter de cette invite, Keisuke Matsushima, dans son restaurant de Nice, nous joue une symphonie décalée de saveurs méditerranéennes à quatre mains. Le plus Niçois des chefs japonais reçoit, du 29 au 31 mai 2007, en provenance de Fukuoka (Japon) sa ville natale, un invité d’honneur, son cousin Takayuki Matsushima, avec lequel il composera pendant trois jours un menu spécial aux accents japonais. Les deux chefs créeront une cuisine du pays du soleil levant inspirée du marché et des produits méditerranéens qu’ils découvriront le matin-même sur les étals. Chaque menu restera donc une surprise qui ne sera dévoilée qu’au moment de sa dégustation. Le suspense tiendra en haleine les amateurs éclairés qui auront pris la sage précaution de réserver. Le plus difficile sera de gérer l’attente, car on peut prédire, sans risquer de se tromper, que les Chefs Matsushima sauront combler notre impatience.Menu 100 € par personne avec une coupe de champagne offerte à l’apéritif.