SAINT PAUL de VENCE - Philippe Bour d’Amour Vinum, qui compte 2 boutiques à Nice, avait choisi la salle de réception du magnifique Hôtel Le Mas de Pierre (Relais & Châteaux ) dont la terrasse offre une vue panoramique sur les collines de Saint Paul de Vence, pour un atelier de dégustation de quelques prestigieux domaines du vignoble français. Cette manifestation réservée aux professionnels souhaitait ainsi faire se rencontrer les producteurs, les restaurateurs, chefs de cuisine, sommeliers et aussi les revendeurs, cavistes et traiteurs des Alpes Maritimes du Var et de la toute proche Italie. Pour égayer les papilles de l’assistance, Philippe Bour avait eu le bon goût de s’assurer la complicité du maître fromager Robert Bedot qui nous offrit ses extraordinaires plateaux de fromages, de pain Petifour qui ravit nos palais de ses multiples variétés de pains blancs et bis, de Marcello Arnaldi de Terre Romane et Tartuflanghe qui nous régala de ses antipasti italiens et de la maison Lafitte qui nous proposa ses toasts de foie gras landais. Bref que du beau monde de la gastronomie et de l’oenologie.Que les disciples de Bacchus se rassurent, Amour Vinum renferme dans ses caves tous ces fabuleux trésors que la loi préconise de consommer avec modération et j’ajouterai, pour ma part, avec délectation.AMOUR VINUM24, rue Alphonse Karr - Nice27, rue de Châteauneuf - NiceDomaines participant aux ateliers de dégustation• Château Margüi • Coteaux Varois M. Philippe GUILLANTON• Domaine Castell-Reynoard • Bandol M. Jean-Marie CASTELL• Clos Val Bruyère • Cassis Mme Sophie SIMONINI• Domaine de Trevallon • Baux de Provence M. Eloi DURRBACH• Château Bas • Coteaux d’Aix-en-Provence Mme Maryline LOTTIN• Domaine de Jale • Côtes de Provence M. François SEMINEL• Château Barbanau • Côtes de Provence M. Didier SIMONINI• Domaine Sainte Lucie • Côtes de Provence M. Guillaume FABRE• Domaine des Sarrins • Côtes de Provence M. Hervé LAMBERT • Clos Saint Jean • Chateauneuf du Pape M.Vincent MOREL• Domaine des Cres Ricards • Coteaux du Languedoc M. Gérard FOLTRAN• Clos des Lambrays • Morey Saint Denis M. Thierry BROUIN• Domaine du Vissoux • Beaujolais M. Pierre Marie CHERMETTE• Alain Geoffroy • Chablis Mme Nathalie GEOFFROY• Domaine de la Loge • Pouilly-Fumé M. David MILLET• Domaine Eric Boigelot • Bourgogne M. Éric BOIGELOT• Baron Tom • Sancerre M. Tom HAINGUERLOT• Domaine La Madura • Saint Chinian M. Cyril BOURGNE• Château Moulin Pey-Labrie • Canon Fronsac M. Grégoire HUBAU• Château La Bessane • Margaux Mme Martine CAZENEUVE • Gustave Lorentz • Alsace M. Dominique LORENTZ• Bruno Paillard • Champagne M. Bruno PAILLARD