Attendu par les uns et redouté par les autres, le
Guide Michelin vient de révéler sa cuvée 2010 et le paysage de la gastronomie française compte à présent 26 «3 étoiles» dont un nouveau, 77 «2 étoiles» dont dix nouveaux et 455 «1 étoile» dont 47 nouveaux. Parmi les nouveaux étoilés de la
Côte d’Azur, le grand vainqueur de ce palmarès est sans conteste
Yannick Franques (MOF 2004), le chef du
Château Saint-Martin & Spa, Relais & Châteaux, à Vence, qui réussit l’exploit d’offrir une deuxième étoile au « Saint Martin » après avoir décroché une première étoile en 2009. Une ascension fulgurante pour ce jeune chef, qui a travaillé aux côtés d'
Éric Fréchon, (3 étoiles) de l’hôtel Bristol à Paris.
Deux établissements du Var obtiennent également deux étoiles :
La Résidence de la Pinède à Saint-Tropez et
L'Hôtel du Castellet au Castellet. La moisson de
«1 étoile» montre le dynamisme, la créativité et le talent des chefs qui oeuvrent sur la Riviera. À Antibes,
Christian Morisset,
Le Figuier de Saint-Esprit, est enfin récompensé pour la qualité de sa table.
Philippe Jego, un autre Meilleur Ouvrier de France, donne une étoile au Pavillon, le restaurant de l’Hôtel Imperial Garoupe au Cap d'Antibes.
Sébastien Broda, depuis à peine un an au restaurant
Le Park 45 du Grand Hôtel de Cannes, retrouve l’étoile qu’il avait obtenue en 2008 au Jarrier à Biot.
Sébastien Chambru, encore un MOF, obtient une étoile au
Moulin de Mougins.
À Nice, deux nouveaux venus dans la voie lactée Michelin,
David Faure de
L’Aphrodite et
Mickaël Gracieux de L'Aromate. Monaco ajoute une étoile à son palmarès avec
« Yoshi », le restaurant japonais gastronomique de Joël Robuchon à l'Hôtel Métropole. Dans le Var
La Rastègue à Bormes-les-Mimosas gagne une étoile.
La Côte d’Azur est plus que jamais une grande destination pour le tourisme gastronomique. La rédaction de Nice RendezVous félicite les nouveaux lauréats qu'elle mettra prochainement à l’honneur dans ses colonnes.
ANTIBES, Restaurant Le Figuier de Saint Esprit, Christian Morisset, entre NICE et CANNES
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...SPRIT CHRISTIAN MORISSET - Blotti entre les remparts et le vieil Antibes, le Figuier de Saint Esprit, le restaurant gastronomique de Christian Morisset, est un havre d’art culinaire et d’élégance, un refuge pour gourmets esthètes qui pourront assouvir leurs désirs gourmands, soit sous le figuier qui «envoûte» le patio de sa végétation horizontale, soit sous la protection du lustre e... |
Marc Sabatin, Directeur Général et Nathalie Bee, Directrice d'Exploitation de l’Hôtel de Mougins ont accueilli la presse au restaurant Le Jardin pour présenter Alessio Giove, le nouveau chef qui vient d’arriver du Four Seasons Terre Blanche (2 étoiles Michelin) à Tourrettes où il officiait en qualité de sous-chef exécutif ( de 2004 à 2010) aux côtés de Philippe Jourdin (MOF).
