Sébastien Broda, le chef de cuisine du restaurant
Le Park 45, tout auréolé de sa nouvelle étoile,
Hugues Raybaud, le directeur du
Grand Hôtel de Cannes,
Joris Lebreton, le directeur de la restauration et
Pascal Pigasse, le chef pâtissier, ont invité leurs clients, leurs fournisseurs, leurs amis chefs et les journalistes gastronomiques à fêter leur première
étoile Michelin.
La soirée s’est déroulée dans une chaleureuse ambiance à double titre - le thermomètre affichait une température printanière et les invités partageaient le succès du chef. On grignotait ici une brochette de crevette, on savourait là un risotto au calamar et l’on trinquait d’une coupe de champagne à la réussite de cette nouvelle table étoilée cannoise. Les conversations roulaient sur le prochain
Festival de Cannes, la saison estivale et le retour attendu de la clientèle étrangère sur fond de volcan éruptif et de ciel azuréen perturbé.
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Le chef
Sébastien Broda accueillait d’un sourire les compliments pour une étoile somme toute rapidement (re)conquise après l’épisode étoilé éclair du Jarrier à Biot. Le grand jeune homme réservé (deux mètres sous la toise), peu habitué à être aussi directement sous le feu des projecteurs, ne boudait pas son plaisir tout en sachant que, dans ce métier très exigeant, tout est toujours remis en question. Ce soir-là, les étoiles brillaient dans le ciel de Cannes.
Dans les alpes maritimes sur la Place Jean Jaurès au coeur de Mouans-Sartoux, entre Cannes et Grasse, se tient la 16e Fête du Miel toute la journée du dimanche 25 avril 2010. Organisée par Apiculteurs en Provence et la ville de Mouans-Sartoux, la Fête du Miel vous fait découvrir l’univers complexe et très organisé de la ruche et de ses hôtes, les abeilles sans lesquelles la pollinisation des fruits et légumes aurait bien du souci à se faire. Dégustation de miels ou de cuisine au miel par le chef Gui Gedda, exposition et démonstration d’extraction du miel sont au programme de cette journée qui vous fera voir les belles butineuses sous un nouveau jour. À consommer sans modération.
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