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Cuisine, Gastronomie

Saint Paul de Vence Cyril Mendes, un nouveau chef au Mas d’Artigny

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
mendes-andrewsMAS D'ARTIGNY SAINT PAUL DE VENCE - Le Mas d'Artigny & Spa****, à Saint Paul de Vence, vient d'accueillir son nouveau chef Cyril Mendes. Celui-ci, âgé de 34 ans, a pris ses fonctions le 14 avril 2011 pour son premier poste à l'année après de nombreuses saisons entre Saint Tropez l’été et Courchevel (3 années au Palace des Neiges) ou Megève (Les Loges Blanches Resort) l’hiver. Dans le décor provençal du Mas d'Artigny, le chef Cyril Mendes a dessiné une carte aux contours méditerranéens, une carte qui évoluera au gré du marché et des saisons.
La nouvelle équipe, autour de Goran Brkic, directeur du Mas d'Artigny et Éric Andrews, directeur d'exploitation, s'est donné pour mission  « de renforcer l'image gastronomique et culturelle du Mas D'Artigny ».
Cyril Mendès, qui a fait ses classes à l'hôtel Ritz aux côtés de Michel Roth, a beaucoup appris aussi d’Hervé Briffaud (Hôtel Méribel Megève) qu’il seconda de 2001 à 2003.
Dans ce havre de paix et de tranquillité blotti parmi les pins, le restaurant « Le Bougainvillier » vous accueille au déjeuner ou au dîner sur la terrasse, qui offre une vue imprenable sur Saint Paul de Vence et la Méditerranée, ou la salle aux tonalités provençales. Le chef a composé une carte déjeuner, une carte dîner et un menu Saveurs qui devraient combler les gourmets.
Tous les deux mois, le Mas d'Artigny & SPA organise des expositions en partenariat avec la galerie saint pauloise Art Seiller.  La nouvelle expo, depuis le 6 mai 2011, présente les artistes Ghislaine Roux, François Loup, Martine Nicolas, Olivia Turek.


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Mas d’Artigny Hotel & Spa
Hôtel 4 étoiles à Saint Paul de Vence
Chemin des Salettes - 06570 Saint Paul-de-Vence - France
Tél : + (33) (0) 4 93 32 84 54 - Fax : + (33) (0) 4 93 32 95 36 -
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Le restaurant est ouvert tous les jours :
Déjeuner 12h à 14h30
Dîner 19h30 à 22h
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Nice Rencontre Relais Desserts International, 30 ans de passion

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
relais-dessertsRELAIS DESSERTS INTERNATIONAL - À Nice aura lieu, du 9 au 11 mai 2011, la Rencontre de l’association Relais Desserts International pour fêter 30 ans de passion et d’excellence. Pascal Lac, le pâtissier-chocolatier bien connu des Niçois, responsable de l’association pour le sud de la France, s’apprête à accueillir une centaine d’artisans venus créer et promouvoir la Haute Pâtisserie.
En ouverture, les pâtissiers de l’excellence vont concourir pour la réalisation de la meilleure tourta de blea - la tourte aux blettes - une des spécialités de la cuisine de Nice. Chacun pourra donner libre cours à son imagination et à sa créativité pour revisiter cette recette du patrimoine culinaire niçois. Un jury composé de chefs cuisiniers, de journalistes et de pâtissiers de la Côte d’Azur décernera le titre. Un des membres du jury n’est autre que Gilbert Vissian, le patron du restaurant l’African Queen sur le port de Beaulieu sur mer, un enfant du pays qui propose à sa carte des plats de la cuisine niçoise qui font la renommée de sa maison.
Créée en 1981, « Relais Desserts International » est une association professionnelle internationale qui regroupe une quinzaine de nationalités et une centaine de membres. Au cours de cette rencontre, les pâtissiers vont découvrir la Côte d’Azur et faire le plein de couleurs et de parfums de la Riviera, des souvenirs qui viendront enrichir leurs futures créations.

Rencontre Internationale Relais et Desserts
Du 9 au 11 mai 2011
Nice
www.relais-desserts.net/

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