RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL - À Nice aura lieu, du 9 au 11 mai 2011, la Rencontre de l’association Relais Desserts International pour fêter 30 ans de passion et d’excellence. Pascal Lac, le pâtissier-chocolatier bien connu des Niçois, responsable de l’association pour le sud de la France, s’apprête à accueillir une centaine d’artisans venus créer et promouvoir la Haute Pâtisserie.
En ouverture, les pâtissiers de l’excellence vont concourir pour la réalisation de la meilleure tourta de blea - la tourte aux blettes - une des spécialités de la cuisine de Nice. Chacun pourra donner libre cours à son imagination et à sa créativité pour revisiter cette recette du patrimoine culinaire niçois. Un jury composé de chefs cuisiniers, de journalistes et de pâtissiers de la Côte d’Azur décernera le titre. Un des membres du jury n’est autre que Gilbert Vissian, le patron du restaurant l’African Queen sur le port de Beaulieu sur mer, un enfant du pays qui propose à sa carte des plats de la cuisine niçoise qui font la renommée de sa maison.

Créée en 1981, « Relais Desserts International » est une association professionnelle internationale qui regroupe une quinzaine de nationalités et une centaine de membres. Au cours de cette rencontre, les pâtissiers vont découvrir la Côte d’Azur et faire le plein de couleurs et de parfums de la Riviera, des souvenirs qui viendront enrichir leurs futures créations.

www.relais-desserts.net/

Copyright ©2011 NRV Nice RendezVous. Tous droits réservés.