Situé au nord de Beyrouth dans la plaine du Bekaa à une altitude comprise entre 1000 et 1500 mètres ce vignoble est sans conteste l’un des grands de cette région.
Château Musar rouge est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Cinsault et Carignan. Le rendement est faible 30 à 35 hl par hectare. Après douze mois de vieillissement en barrique de chêne français, le vin est mis en bouteille trois ans après la vendange suivi de trois à quatre années en cave avant sa commercialisation. Chaque millésime de Musar est mis sur le marché sept ans après l’année des vendanges !
Château Musar blanc est élaboré à partir de deux cépages autochtones, Obaideh et Merweh. Après neuf mois en barrique de chêne de Nevers les vins sont assemblés et mis en bouteilles au bout d’un an. Commercialisés cinq ans après, les vins développent une riche teinte dorée et un nez oxydé.
Après ces explications, c’est M. Paul Tracy, Ambassadeur du Domaine, qui commenta la dégustation en commençant par les vins blancs. Deux millésimes dont 1989 qui se révélèrent riches d’enseignements pour des vins opulents, complexes, aux arômes épicés, puissants et variés.
Puis ce fut le tour des vins rouges, les questions étaient nombreuses et pertinentes. Tour à tour les millésimes défilaient. 2003, 2001, 1999, 1998, 1993, 1980 et enfin 1979 !
Les commentaires de dégustation de ce dernier :
« Robe grenat avec reflets légèrement ambrés et une touche d’évolution. Les larmes sont moyennes à épaisses, le disque est brillant et limpide malgré ses trente deux ans. Magnifique nez de vieux vin qui fait voyager, épices d’Orient, chocolat, café brun et cuir. Puis les arômes se raffinent fruits macérés, confits, prune, dattes, girofle. Très impressionnant. Il évolue rapidement dans le verre et plus le temps passe plus il devient complexe.
Bouche superbe, à la fois « velours » et très élégante, acidité encore présente, des tannins assouplis, et des épices (coriandre, cumin). Longueur moyenne. A pleine maturité, probablement à son meilleur présentement, sinon au début de son déclin. Superbe !
Un bon déjeuner, convivial et raffiné, attendait les heureux participants, sur la magnifique terrasse ensoleillée du restaurant l’Intempo du Meridien Beach Plaza Monte Carlo. Les membres de l’Association des Sommeliers de Monaco, les professionnels et amateurs avertis conviés à cette « verticale » des merveilleux vins du Château Musar se sont réjouis de ces nectars dégustés et de ce moment d’exception passé ensemble.
Ont participé à cette dégustation :
- M. Pierre Lorenzi Conseiller National, Président de la Commission de l'Education et de la Jeunesse, Chevalier de l’Ordre de Saint-Charles,
- M. Patrice Frank Président des Sommeliers de Monaco, Chef Sommelier à l’Hôtel de Paris à Monaco,
- Mme Heike Cottray Bailli Délégué de la Chaîne des Rôtisseurs à Monaco,
- Mme Juliet Cullinan Consultante en vins,
- M. Gérard Veyrat De Lachenal Vice-président des Sommeliers de Monaco, Chef Sommelier du Monte Carlo Bay Hôtel & Resort,
- M. Bruno Scavo Chef Sommelier du Sporting Monte-Carlo, Délégué Association Internationale de la Sommellerie des Sommeliers de Monaco,
- M. Frédéric Wollflé Chef Sommelier Hôtel Métropole Monte-Carlo Restaurant Joël Robuchon, Délégué Union de la Sommellerie Française des Sommeliers de Monaco,
- M. Laurent Nieri Secrétaire Général des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence, Chef Sommelier,
- M. Massimo Sacco Chef Sommelier du Fairmont Monte-Carlo,
- Mme Esther Van Overbeek Conceptrice de caves de prestige, société Vira,
- M. et Mme Olivier Foucou Propriétaires du vignoble « Saint Albert » à Hyères,
- M. Serge Serrier Professeur au Lycée Technique Hôtelier de Monte-Carlo,
- M. Eric Lenar Concepteur de caves de prestige, société Vira,
- Mlle Julia Gosea Sommelière au restaurant « La cave de l’Origine » à Nice,
- Mlle Marlène Goin Membre des Sommeliers de Monaco,
- Mme Arlette Ghiglionda, Membre des Amis du vignoble de Bellet
- M. Patrick Guttierez Sommelier du Sporting Monte-Carlo,
- M. Jonathan Martinez Sommelier à l’Hôtel de Paris à Monaco,
- M. Grégoire Schnerb Sommelier au Monte Carlo Bay Hôtel & Resort
- M. Adolphe Brouiller Agent en vins
Les organisateurs de cette dégustation :
- M. Alain Courtois Agent en vins
- M. Paul Tracy Ambassadeur du Château Musar,
- M. Stéphane Lafon Agent en vins
- M. Courtois Junior Agent en vins
- M. Marc Matar F&B Manager du Meridien Beach Plaza Monte Carlo,
- M. Serge Depoisier Sommelier au Meridien Beach Plaza Monte Carlo, Barista Illy Café pour le Meridien Beach Plaza Monte Carlo,
- M. Dominique Milardi Chef Sommelier du Meridien Beach Plaza Monte Carlo, Délégué Union de la Sommellerie Française des Sommeliers de Monaco,
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CHÂTEAU MUSAR VIN LIBANAIS - À l’initiative d’Alain Courtois, une dégustation " verticale " de Château Musar, le célèbre vin libanais de la plaine de la Bekaa dans la partie orientale du Liban, a réuni les membres de l’Association des Sommeliers de Monaco présidée par Patrice Frank au restaurant « l’Intempo » du Meridien Beach Plaza Monte-Carlo. Cette initiative a permis aux sommeliers de la principauté et de la Riviera de faire plus ample connaissance avec ce vignoble libanais propriété de Serge et Gaston Hochar.
