GUIDE GANTIÉ 2011 - Bernard Lambert, le directeur général de la SBM, a accueilli la foule des professionnels, des personnalités et des amis qui s’étaient déplacés pour les 20 ans du Guide Gantié. Vingt ans le bel âge, le Guide Gantié fête ses 20 ans dans la magnifique salle Empire de l’Hôtel de Paris en présence d’Alain Ducasse, celui-là même qui 20 ans plus tôt avait contribué à la naissance du projet en présentant Michel Pastor à Jacques Gantié comme il l’a rappelé dans son discours, précisant qu’il avait pensé que cela «faisait sens de parler de nos métiers, les métiers de restaurateurs, d’hôteliers et d’aubergistes. » Une rencontre fructueuse puisque le projet est devenu réalité et qu’il s’est imposé au fil des ans comme la référence en matière de guide des restaurants de Monaco, de la Provence et de la Riviera Côte d’Azur. Dans son discours, Jacques Gantié a remercié son premier éditeur Michel Pastor puis ceux qui ont permis que l’aventure continue, Maurice Cohen Mediaplus et aujourd’hui, Lorraine et Dominique Lucchini de Rom. Il a également remercié Bernard Lambert d’avoir accepté que la manifestation se déroule à l’hôtel de Paris ainsi que tout le personnel et tous les chefs de la SBM qui ont permis l’organisation de la soirée.
Tous les chefs des restaurants de la SBM avaient fait assaut de talent et de créativité pour garnir les buffets de bouchées et verrines. Maisons de champagne et vignerons étaient venus participer à cet anniversaire en offrant une dégustation de leurs plus belles bouteilles et les fournisseurs habituels des restaurateursavaient déployé leurs excellents produits les offrant à la dégustation de tous.
De la terrasse, on pouvait contempler La principauté, sous un soleil de plomb, se préparant elle à accueillir le Grand Prix de Formule 1.
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GUIDE HUBERT 2011 - Comme chaque année, Christophe Andrieu, le rédacteur en chef et Bernard Van de Kerckhove, le correspondant Provence Alpes Côte d’Azur, ont sélectionné une très belle table de la Riviera Côte d’Azur pour présenter la nouvelle édition du Guide Hubert, un guide gastronomique résolument sudiste.
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