Cuisine, Gastronomie

RESTAURANT ALBERTI NICE - En reprenant la Taverne Alsacienne pour créer son restaurant « Alberti », Sabrina Alberti concrétise un rêve, celui de proposer à ses clients la cuisine qu’elle aime, celle d’une brasserie contemporaine. Cette autodidacte, élevée dans la culture du bien manger, peaufine sa carte, sélectionnant rigoureusement les produits qu’elle y inscrit. Elle crée des plats qui s’inspirent de coups de coeur gastronomiques puisés dans la cuisine méditerranéenne (Aïoli de morue nacrée et ses légumes croquants) ou d'influences plus exotiques (Bœuf à la tonkinoise) tout en conservant de la Taverne Alsacienne, les grands classiques (choucroute, flammenkuche «gratinée», andouillette AAAAA, ...).

Loin des diktats de la mode culinaire, elle se laisse guider par ses envies et dessine des plats dont les lignes sont inspirées par ses souvenirs d’enfance passés dans les jupes d’une grand-mère qui a su l’initier aux parfums et aux saveurs d’un légume, d'une épice, d’un plat.

C’est cette alchimie et un large esprit de convivialité qu’elle veut partager avec les Niçoises, les Niçois, les Azuréens et tous les étrangers qui franchiront le seuil de l’Alberti.

Sabrina a créé un cadre contemporain aux murs et au plafond patinés de gris où s’inscrivent des oeuvres d’art, une autre de ses passions.

Au déjeuner, Alberti accueille surtout une clientèle d’actifs travaillant en centre ville qui le soir font place aux tablées entre amis ou aux tête-à-têtes amoureux.

Chaque mois, elle imagine une soirée thématique. En décembre ce sera le jeudi 15 qu'elle proposera un Noël Niçois autour de deux menus au choix dans une ambiance musicale niçoise. À réserver sans tarder.

 Les Formules
- L'Express à 13,50 €
  Plat du jour, 1/2 eau ou 1/2 bière pression ou 1 verre de vin, café.

- La Brasserie à 25 €
  Mesclun pignon-parmesan, émincé de boeuf à l'estragon, frites fraîches, un dessert.

- Carte Blanche à 35 € 
  Une attente, une entrée, un plat, un dessert (voir conditions sur la carte).

 
 

T. 0033 (0)4 93 62 24 04
Ouvert tous les jours de 8h à 0h30
Service de 11h à 23h 

Réservation : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

www.alberti-nice.com