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Cuisine, Gastronomie

Menton L’Huilerie Saint Michel & Mauro Colagreco, chef 2 étoiles, présentent l’Huile d’olive au poivre du Sichuan & Citron de Menton

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
huilerie-saint-michel-sichuanHUILERIE SAINT MICHEL COLAGRECO - Comme deux alchimistes, Mauro Colagreco, le chef 2 étoiles Michelin du restaurant Mirazur à Menton et Karim Djekhar, le propriétaire de l’huilerie Saint Michel se sont réunis dans les cuisines du Mirazur pour concocter une huile d’olive parfumée au poivre du Sichuan et citron de Menton.
Cette nouvelle création vient agrandir la gamme des olives d’olive parfumées de l’huilerie Saint Michel. En effet, la collaboration entre les deux hommes a déjà produit une huile d’olive citron de Menton en 2009 et une autre au citron de Menton et gingembre en 2010.
Ce nouveau mariage conçu comme un voyage vers le lointain Orient mêle des notes légèrement boisées di poivre du Sichuan aux arômes du citron de Menton.
Le petit mot du chef Colagreco :
« Le poivre de Sichuan est une baie qui parfume mais qui ne pique pas, elle fait partie des rutacés cousin des agrumes !!!!
Notre huile s’utilise  idéalement sur un carpaccio de viande ou sur un fromage de chèvre frais avec une pointe de miel ... »
Pour découvrir cette nouveauté, rendez-vous à la boutique de l’huilerie st Michel, au restaurant Mirazur ou sur le site internet www.huilerie-saint-michel.com.

huile-sichuan

Huilerie Saint Michel
22 Rue Bréa
06500 Menton

04 93 35 71 04

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Touët de L’Escarène Cocotte & Marmite Conférence et Atelier sur la Cuisine Niçoise au Pays des Paillons

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
cocotte-marmiteASSOCIATION COCOTTE & MARMITE -  L’association Cocotte & Marmite organise, le vendredi 30 mars 2012 à 16h30 à Touët-de-L’Escarène, une conférence sur la cuisine niçoise animée par Renée Graglia, présidente de La Capelina d’or, conférence qui sera suivie d’un atelier où l’on pourra apprendre à cuisiner petits pan-bagnats, sardines farcies et ganses dans la plus pure tradition niçoise.
Cocotte & Marmite, nouvelle association du pays des Paillons, a pour ambition de faire partager le plaisir de bien manger. Elle organise  des ateliers de cuisine suivis de repas entre les participants, des repas conviviaux pour des groupes ou des associations et propose des prestations de cuisine à domicile et de livraison de plats cuisinés.
Jean-Luc Renaudo, le président de l’association, compte « solliciter aussi bien des cordons-bleus amateurs que des professionnels, des producteurs comme des historiens… » Son objectif est de renforcer le lien social entre les habitants grâce au partage et à la convivialité.  Noël Albin, Maire de Touët-de-L’Escarène et Conseiller Général du canton, sensible à cette démarche, a accueilli l’association sur sa commune, lui ouvrant le bureau des associations et la cuisine du local des fêtes.

Conférence-atelier sur la cuisine niçoise
animée par Renée Graglia, présidente de La Capelina d’or
Vendredi 30 mars à 16h30 (salle polyvalente, mairie)
Touët-de-L’Escarène Pays des Paillons
 

La conférence sera suivie d’un atelier de cuisine. Au menu : petits pan-bagnats, sardines farcies et ganses (cuisine du local des fêtes, place de l’Eglise).
- Conférence : entrée libre
- Atelier : 30 €/personne (atelier + repas) -
Inscription demandée (date limite : 27.03.2012)
TEL : 06 86 90 05 82 / 06 08 37 70 77 - Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 

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