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Cuisine, Gastronomie

Nice TOC, une boutique pour les toqués de cuisine

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
toc-cuisineTOC NICE BOUTIQUE CUISINE USTENSILES - Au centre de Nice, place Saint François, en lieu et place du mythique magasin « Au Tombeau de la Vaisselle » fréquenté par des générations de Niçois, vient d’ouvrir TOC  (comprendre : Trouble Obsessionnel Culinaire), une boutique avec 4000 références d’ustensiles et de produits dédiés au plaisir de cuisiner.
Une boutique design, claire et lumineuse aux couleurs vert cardamome, orange vitaminée et chocolat où se déploient sur 160 m2 des espaces thématiques (coutellerie, cuisson, épicerie, pâtisserie, ustensiles,...) qui proposent des gammes de produits et d’objets sélectionnés pour leur performance, leur rapport qualité/prix, leur innovation, des marques reconnues par les professionnels (casseroles Mauviel,  porcelaine Revol, ...) ou connues du grand public (Opinel, Magimix, Rösle, ...).
Cette boutique regorge d’idées-cadeaux pour les néophytes ou les amateurs avertis, adeptes des émissions culinaires comme Top Chef ou Masterchef.
Notre coup de coeur, un rayon dédié aux enfants avec une multitude d’objets amusants et colorés pour devenir un véritable cordon bleu.

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Chez les adultes, les amateurs d’expresso pourront s’offrir une machine à café de la société suisse Jura, un des leaders mondiaux des machines à café à usage domestique, ou  des couteaux japonais Tojiro, un des fleurons de la coutellerie traditionnelle du pays des samouraïs.
À voir aussi le rayon épices avec 150 références. Les épices sont proposées entières pour garantir fraîcheur et saveur. Au rayon épicerie, vous trouverez également  des algues (dulce sèche, laitue de mer, Wakamé, ...), des gélifiants et des produits «grand public» pour réussir la cuisine moléculaire, des huiles et des vinaigres parfumés.
Du simple éplucheur à tomates au robot le plus sophistiqué, TOC recèle très certainement l’ustensile qu’il vous faut. Le rayon « Livres » s’est surtout concentré sur des livres pratiques et quelques encyclopédies classiques de la cuisine.

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La boutique TOC devrait prochainement mettre en place des ateliers de démonstration et des soirées culinaires avec un chef autour d’un produit.
Ouvert en continu de 10h à 19h, du lundi au samedi, TOC vous invite à venir découvrir son univers gourmand.
TOC est un concept de boutiques créé par deux passionnés, deux mordus d'art culinaire - Olivier Guéret et Laurent Simon - et Nice est la 7ème boutique à ouvrir en centre ville après Toulouse (2 boutiques), Annecy, Nantes, Marseille et Bordeaux.

 

TOC
3, place Saint-François
06000 Nice
Tél. : 04 93 85 84 10
www.toc.fr

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Grasse Plascassier Dîner au restaurant Lou Fassum avec le Nouveau Marché Sainte Anne

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG

fassum-marcheRESTAURANT LOU FASSUM GRASSE PLASCASSIER - Emmanuel Ruz, le chef propriétaire du restaurant Lou Fassum à Grasse Plascassier et le Nouveau Marché Sainte Anne à Grasse se sont associés l’espace d’une soirée, le vendredi 11 mai 2012, pour vous proposer un Dîner en direct du marché.

Faites confiance au talent du chef qui a composé un menu très engageant où figurent en bonne place les légumes primeurs. Le vins qui accompagnent le repas font aussi partie du rayon cave du marché Saint Anne et vous pourrez les retrouver au magasin.
Une tombola sera tirée au cours du dîner.
Vous pourrez retrouver les recettes sur le site du restaurant Lou Fassum et les produits au Marché Sainte Anne à Grasse.

 

 

Dîner Lou Fassum et Nouveau Marché Sainte Anne

Vendredi 11 mai 2012 

Tout compris à 80 euros

Apéritif, menu, vins, eau plate ou gazeuse et café


MENU 

Coupe de Champagne Billecart-Salmon

En patientant …       

~~~~~~~

Duo D’asperges, œuf Bio

Crémeux de vache.

~~~~~~~

Bouillon de Mousserons

Petit pois févettes, Foie Gras

Emulsions noisette.

Pinot blanc de Joseph Roty

~~~~~~

Quasi de veau,

Poêlé de girolles

Cannelloni de champignons.

Château la Font du Broc rouge

~~~~~

Fromages du marché saint Anne,

Mesclun et ses fruits secs.

Château Puech haut blanc

~~~~~~~

En patientant le dessert …

~~~~~~~

Gariguettes, sur un mille-feuille vanille

Mascarpone, crème fouetté fromage blanc.

Mosasto D’Asti de Giancarlo Amerio

~~~~~~~

Café

Mignardises…

Emmanuel Ruz

Restaurant Lou Fassum

381, Route de Plascassier

06130 Grasse

Tél: 04 93 60 14 44

Fax: 04 93 60 07 92

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