Cuisine, Gastronomie

ITALIE NICE RENDEZVOUS LIVRE CUISINE - Un nouveau livre vient de trouver sa place dans le rayon Cuisine de Nice RendezVous, il s’agit d’Un Déjeuner de Soleil en Italie d’Edda Onorato. Ce livre, plein de charme et de sensibilité, est un hymne à la cuisine familiale italienne à la fois simple et érudite, et porteuse de tant de chaleur humaine. Au fil des pages, les parfums suggérés et les ingrédients évoqués vous mettent l’eau à la bouche et l’envie de partir en Toscane, en Campanie, en Sicile ou dans toute autre région d’Italie se fait pressante et on s’imagine en train de succomber à une parmigiana, un risotto ou autre pasta de la nonna ou de la mamma. C’est toute l’Italie, du Nord au Sud, ses couleurs, ses parfums, ses saveurs, qui vous envahit, une cuisine de soleil et de produits, inventive et goûteuse.

Le livre, à la fois didactique, personnel et poétique, se lit avec plaisir et, même si la cuisine italienne ne m’est pas étrangère, j’y ai appris plein de nouvelles choses sur les produits et les tours de main.

Cet opus est le fruit d’une belle rencontre entre la jeune maison d'édition Altal de Sarah Molina et Yann Derrien basée à Chambéry et la blogueuse Edda Onorato, fine cuisinière, née à Rome et vivant à Paris depuis 6 ans. De cette rencontre est né en effet un joli livre broché au format carré avec de belles polices de caractère, des illustrations soignées et une mise en page très agréable. Le livre se compose d’une première partie où l’auteure évoque la cuisine italienne et ses produits suivie d’une deuxième partie dans laquelle elle donne des conseils tecchniques sur les recettes de base des grands classiques (pâtes fraîches, risotto, pizza, ...). La troisième partie du livre est consacrée aux recettes présentées sur une double page avec d’un côté le texte et de l’autre une illustration. Chaque recette est précédée d’un commentaire de l’auteure qui renvoie soit à une anecdote personnelle, soit à l’origine du plat. En conclusion, Edda Onorato mêle ses souvenirs de plage, de pique-nique, de Noël,... tout en suggérant un menu « idéal » pour chacune des circonstances évoquées.

À la lecture du livre, j’ai personnellement retenu de nombreuses recettes comme les Gnudi di ricotta con salsa di peperoni e basilico ou la Parmigiana bianca di Melanzane, Tiramisu fraises, basilic et Limoncello, pour n’en citer que trois, que je vais m’empresser de réaliser.

Vous pouvez acheter le livre directement sur le site de l’éditeur ou le commander à votre libraire.

Prix public : 15 euros

120 pages - Photos couleur

ISBN : 9782916736266

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