PASCAL LAC CHOCOLATIER - À Nice, le chocolatier Pascal Lac crée pour la Saint Valentin quelques douceurs qui feront fondre de plaisir les amoureux .. de chocolat et de desserts.
Pour déclarer sa passion à sa dulcinée, rien de mieux que le soliflore au chocolat que l’on agrémentera d’une rose rouge.
L’Atout Coeur, carte maîtresse des desserts amoureux, comblera les gourmands et les Pommes d’Amour qui vivent en couple, l’une rouge, l’autre verte symbolisant Adam et Eve, ne demandent qu’à être croquées avec volupté. La gourmandise serait-elle toujours un pêché ?
Soliflore : feuille de chocolat et garniture de praliné : 14 € pièce
L’Atout Coeur : biscuit moelleux aux noisettes avec le croustillant du praliné, la douceur d’une crème et d’une mousse de chocolat au lait et le croquant de la feuille de chocolat noir : 4 personnes, 20 €
Pommes d’Amour : mousse vanille, coulis et fruit griotte, cake vanille pour la rouge, caramel au citron vert, cake vanille et mousse chocolat au lait pour la verte : 2 personnes, 12 €
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RESTAURANT LA RÉSERVE DE NICE - Pour la Saint Valentin, vous rêvez d’une croisière gourmande à deux dans un décor années 30, optez pour un dîner de rêve à La Réserve de Nice, le restaurant mythique qui jouit d’une vue exceptionnelle sur la Méditerranée et la baie des Anges. Le chef Sébastien Mahuet a concocté un menu d’exception autour des produits de saison pour des élans gourmands à partager en tête-à-tête. Une soirée de Saint Valentin à savourer à deux dans l’intimité d’une belle adresse niçoise.
Dîner de la St Valentin
La Réserve de Nice
« Aimer, c’est donner raison à l’être qui a tort »
MENU
Pomme soufflée à la feuille d’Or
accompagnée de sa boisson nommée Désir
~
Raviole de foie gras en mousseline de volaille,
consommé clair de canard au parfum de gingembre
et chitakés snackés
~
Carpaccio de St Jacques en compotée de chou rouge
marmelade à la figue et porto,
salade croquante au jus de betterave
~
Fraicheur d’artichauts épineux, riquette et truffe
copeaux de parmesan et éclats de noisettes, vinaigrette au jus
~
Le loup doré en écorces de pistaches,
« méli-mélo » de choux fleurs et crumble de Romanesco
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