BANDOL Fête du Millésime 2008 présentée au NICE Méridien
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par SG
PROVENCE VIN AOC BANDOL - L’association
« Les Vins de Bandol » avait choisi les salons de l’hôtel
Méridien de
Nice pour présenter le programme de la prochaine
Fête du Millésime de cet AOC au coeur de la
Provence qui se déroulera le
dimanche 7 Décembre 2008 sur le
port de Bandol. S’identifiant à quelques illustres Gaulois imaginés par
Goscinny et croqués par
Uderzo, les vignerons de Bandol ont choisi de placer cette 27ème édition sous la devise
« Bandol en Gaule, à la découverte de la potion magique » et c’est sur le port de Bandol que cette joyeuse bande d’irréductibles Gaulois offrira aux amateurs de découvrir le nouveau millésime 2008 et toute l’histoire d’un terroir et de son cépage, le
Mourvèdre. L’appellation
« Bandol » est une des plus anciennes AOC françaises (Décret du 11 novembre 1941); elle se décline en trois couleurs avec comme principal cépage, pour le rouge et le rosé, le
mourvèdre qui doit comprendre entre 50% et 95% de l’encépagement, complété par le
grenache et le
cinsault. Quant au blanc, les trois principaux cépages sont le
bourboulenc, la
clairette et l’
ugni blanc. L’aire géographique de production des vins
AOC Bandol est constituée des communes de
Bandol, Le Beausset, La Cadière d’Azur, Le Castellet, Evenos, Ollioules, Sanary sur Mer, Saint-Cyr-sur-Mer. La diversité géologique des parcelles, leur exposition et la personnalité des vignerons confèrent à chaque vin une riche palette de nuances et de caractères. Le rouge, élevé en bois pendant une période minimale de 18 mois, est un parfait vin de garde, même si, véritable paradoxe, il est très apprécié jeune pour sa puissance et ses notes de fruits noirs.
Au cours de la Fête du Millésime, les amateurs munis d’un verre gravé au Millésime de l’année (4€ le verre) pourront participer aux dégustations proposées par les 25 vignerons de l’AOC Bandol présents.
Michel Bronzo, le président de l’association
« Les Vins de Bandol » a invité la presse à une dégustation autour du menu provençal concocté par
Sébastien Giannini, Chef des cuisines de l’hôtel
Méridien de Nice
FÊTE DU MILLÉSIME
Les Vins de Bandol
Dimanche 7 Décembre 2008
Port de Bandol
En avant première Vendredi 5 Décembre au "Jardin d'Hiver"
4303 Ancien chemin de Toulon 83110 Sanary
Déclinaison subtile d'accords mets et vins autour de somptueux Bandol rouges.
Les blancs et les rosés de l'Appellation sont servis exclusivement à l'apéritif
105 € sur réservation au 04 94 90 29 59
LES TEMPS FORTS DE LA FÊTE Le prélèvement des Longues Gardes au son de trompettes romaines Dès l’ouverture de la fête, les échantillons de vins rouges sont prélevés dans les barriques des vignerons exposants pour être soumis à un jury de dégustateurs avertis (sommeliers, oenologues et journalistes du vin et de la gastronomie) qui désignera trois vins rouges présentant les meilleures aptitudes au vieillissement. Ils sont officiellement proclamés “Longues Gardes” à 16h00 avant la fermeture des barriques à 17h00.
Les dégustations de l’Oenothèque, la Taverne des Sommeliers Cet espace de dégustation privilégié, à l’abri de la foule joyeuse qui se presse sur le port entre Gaulois et Romains – gladiateurs, jongleurs ou vendeurs d'amphores - permet aux connaisseurs d’apprécier en toute sérénité des millésimes plus anciens, avec la complicité experte des
Associations de Sommeliers « Alpes Marseille Provence », « Monaco », « Nice Côte d’Azur Provence », "Languedoc-Roussillon" et des « Sommeliers d’Europe ».
Dans les salons de la Société Nautique de Bandol, face à la Méditerranée Ouverture
de 10h00 à 16h00 - Droit d’accès 4€ par personne déjà munie de son verre à dégustation, avec remise d’un Carnet de Dégustation clair et pratique. Tickets en vente à l'entrée de l'Oenothèque.
Les animations de l'Espace Gourmand
Séances de travaux pratiques très appréciées des gourmets, ces animations proposées par Gui Gedda et Eric Dusfourd (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de Hyères), harmonisent mets et vins de Bandol pour le plus grand plaisir des papilles.
Rendez-vous au Centre Culturel à 11h00 Accès libre et dégustation dans la limite des places disponibles aux personnes en possession du verre millésimé 2008.
Les séances d’initiation à la dégustation des vins de Bandol
Ouvertes à tout dégustateur en possession du verre au Millésime de l’année, elles sont animées avec brio par l’
Union des Œnologues de France
Au Point d’Information toute la journée Pour la troisième année, le stand consacré aux écrits du vin :
Rencontres et dédicaces autour d'auteurs dégustateurs, amoureux du Bandol avec la complicité des Editions Jeanne Laffitte.
www.vinsdebandol.com
Sur la photo, de gauche à droite :
Freddy Estienne, domaine de La Laidière (Sainte Anne d’Evenos),
Reynald Delille, domaine de Terrebrune (Ollioules),
Sébastien Giannini, chef de cuisines du Méridien Nice,
Michel Vidal, domaine de Maubernard (Saint Cyr-sur-Mer),
Michel Bronzo, La Bastide Blanche (Sainte Anne du Castellet).
CANNES TRAITEURS DE FRANCE - Les Traiteurs de France ont tenu leur 12ème Convention nationale au Sofitel Méditerranée de Cannes. Cette association, créée en 1996, fédère 39 traiteurs-organisateurs de réceptions indépendants qui partagent les mêmes valeurs de qualité pour une satisfaction optimale du client. C’est ainsi qu’ils ont créé Qualitraiteur, un référentiel certifié par l’administration en 2007, que chaque adhérent devra avoir obtenu d’ici la fin 2009. En plus de cette démarche qualité, les Traiteurs de France s’engagent pour la protection de la planète et le développement durable et définissent un plan d’actions intégrant du conseil, de la formation et l’élaboration d’une charte autour de 5 engagements spécifiques à l’association. 