RESTAURANT LA RÉSERVE DE NICE - Ce soir, lundi 2 février 2009, ce sera au tour d’Olivier Bellin de L'Auberge des Glazicks à Plomodiern de venir enchanter les clients du restaurant La Réserve de Nice dans le cadre du Festival de la Gastronomie et des Saveurs qui accueille des chefs du collectif Générations.C et célèbre les 130 ans de ce restaurant emblématique du port de Nice. Le chef breton délaissera l’espace d’un soir la baie de Douarnenez pour la baie des Anges où il offrira son menu dégustation autour des produits de la mer - moules, langoustines, homard - et compte tenu de la météo sur la Riviera Côte d’Azur, l’illusion de passer une soirée en Bretagne sera totale.
Auberge des Glazicks
7, rue de la Plage
29550 Plomodiern
Tél. 02 98 81 52 32
www.auberge-des-glazick.com
SAINT VALENTIN 2009 PANIER GOURMAND - Pour le 14 Février, date bien connue de ceux qui s’aiment, les chefs étoilés azuréens du collectif Générations.C - Jouni Tormanen de La Réserve de Nice et Christophe Dufau du restaurant Les Bacchanales à Vence - proposent une idée originale : un panier gourmand à emporter renfermant un dîner pour sublimer votre tête à tête amoureux de la Saint Valentin. L’amuse bouche des Tourtereaux :
Crème « Dubarry », cœurs de truffe Melanosporum
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Désir de Saint Jacques à la réglisse,
Chou rouge et figue au Porto
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Rouget de roche en gondole de Venise,
Risotto de radiccio
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Frivole de veau « Marengo »,
Carottes et salsifis à la fève de Tonca.
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Pause rafraîchissante
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La Pomme d’amour
