OENOLOGIE CHAMPAGNE GOSSET - En cette période de vendanges et de Foires aux Vins, La cave bistrot VINS & AGAPES de Fréjus plage dans le Var attend tous les amateurs de fines bulles à une dégustation de Champagne Gosset le jeudi 17 septembre 2009 à partir de 19 heures.
Nadine, Fabrice et Olivier vous feront découvrir toute la gamme Gosset et vous offriront une remise spéciale pour toute bouteille commandée ou achetée ce même jeudi.
Jean-Pierre Cointreau, propriétaire de Gosset, la plus ancienne maison de vins de la Champagne, vient de se voir attribuer, le 2 septembre 2009, la Grappe d'or, coup de cœur trois étoiles (vin exceptionnel) pour son champagne Gosset Grande Réserve Brut à l’occasion de la soirée de lancement du Guide Hachette des vins 2010.
Pour poursuivre agréablement la soirée, pensez à réserver une table pour goûter aux nouveaux plats que le chef de Vins et Agapes a inscrits à la carte.
Salade de pommes de terre, Morteau et Cancoillotte
Carpaccio de betteraves rouges et mozzarella
Mesclun et Cabécou chaud
Brochette de crevettes et guacamole
Cassoulet extra Barthouil
Pied et paquets de Sisteron
VINS & AGAPES
Cave & Bar à vins
Epicerie gourmande
308 rue Roland Garros
83600 FREJUS
04 94 44 06 41
GASTRONOMIE ÉTOILES DE MOUGINS TOQUES BRÛLÉES - Les chefs de restaurants de Nice et de la Riviera Côte d’Azur du collectif Les Toques Brûlées ont enchanté les chefs et les VIP invités au pique-nique champêtre qu’ils ont organisé aux Étoiles de Mougins dans le Park transformé en pampa.
Il faut dire que Les Toques Brûlées n’avaient pas lésiné sur le matériel et la décoration pour rendre le cadre campagnard et bucolique à souhait. Dès l’entrée, l’accueil était assuré par K-NABIS, une ânesse fort paisible qui ravissait les enfants. Les invités plongeaient immédiatement dans une ambiance musette grâce à Adrian Arsenie et son accordéon d’où émergeaient des mélodies intemporelles que chacun fredonnait. Pour un peu, on aurait pu se croire dans une guinguette au bord de la Marne mais c'était plutôt le Rio Grande ! Chaque « Toque Brûlée » portait un chapeau de paille qui donnait à certains un look de campesino de Pancho Villa et le cochon cuisait sur sa broche de confection très artisanale. The Pinardier vous offrait un grata quéca de Mauresque (glace pilée, pastis, sirop d’orgeat) que l’on pouvait accompagner d’un F.I.G Kébab (inventé par les T.B.) - un cornet composé d’une galette de socca roulée farcie de légumes de saison et de poitrine de veau - un vrai régal. D’autres s’affairaient à la préparation de salades niçoises ou de pâtes aux olives sans farine ! Le porc à la broche façon Astérix et Obélix s’annonçait sous de bons auspices avec ses patates au lard en papillotes à la braise et ses brochettes de ratatouille grillée. Les rencontres et les conversations allaient bon train sous les oliviers et les invités goûtaient avec délice ce cocktail joyeux sous un soleil radieux. Ce fut un véritable festival d’originalité, d’amitié, de convivialité et de bonne humeur.
La même ambiance festive et dynamique envahit plus tard l’espace Roger Vergé lorsque Les Toques Brûlées prirent d’assaut la scène pour une démonstration tambour battant d’une Poêlée de Pêches au Basilic, Crumble à l’Anis Vert, Siphon d’Huile d’Olive Citrino & Zapetas, Sorbet minute de Fruits Exotiques orchestrée par David Faure et Marc Laville. Derrière la gouaille et la désinvolture apparentes de ces jeunes chefs apparaissaient la rigueur et le savoir-faire qu’ils déploient au quotidien dans leus établissements pour le plus grand plaisir de leurs clients.
Soudain le vent se leva, le ciel s’assombrit, le tonnerre gronda mais même la pluie ne parvint pas à déloger le public qui plébiscita le show et se régala de ce dessert servi avec entrain par une nuée de feux follets excités par la colère des éléments.
Ce n’est pas un petit orage qui réussira à venir à bout de l’enthousiasme des Toques Brûlées !
E viva !
