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Cuisine, Gastronomie

Nice Pitacou & Tante Fine présents au SIRHA 2013 à Lyon

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
Brigitte Autier laissera Nice quelques jours pour se rendre à Lyon au SIRHA 2013 où elle présentera ses Pitacou et Tante fine, sa gamme de vinaigres aigre-doux de fruits frais et ses recettes anciennes remises au goût du jour.
tante-fine-sirha-2013TERROIR AVENIR PITACOU TANTE FINE - Les Pitacou, ces pâtes condimentaires 100% made in Riviera Côte d’Azur, concentrés de citron de Menton, de mandarine du Comté de Nice, de tomates de Provence et de kumquat de Corse, ont depuis longtemps séduit les chefs de la Riviera (et d’ailleurs) qui les ont adoptés pour donner à leurs plats ces saveurs authentiques de la Provence.
Après AGECOTEL en 2012, c'est au SIRHA 2013 que les professionnels de l'hôtellerie-restauration peuvent découvrir Pitacou et Tante fine, des noms qui fleurent bon le Sud et le soleil.
Toute la gamme des produits de la société Terroir Avenir est réalisée à partir de produits de la région non traités, rigoureusement sélectionnés et transformés sans adjonction d’additifs.
Venez découvrir les Pitacou et Tante Fine au village des chefs espace VIP-Enodis.

 

Pitacou et Tante Fine
SIRHA 2013
26 - 30 janvier 2013
Village des chefs
Espace VIP-Enodis

 

 

Brigitte Autier
TERROIR AVENIR
32 av. des Diables Bleus -
06300 Nice - France
06 12 03 15 50
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Antibes le Restaurant Golden Beef remplace Le Bastion

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
En lieu et place du Bastion à Antibes, a ouvert le 12 janvier 2013 le Restaurant Golden Beef, véritable steak house dans la tradition américaine pour les amateurs de viande.
golden-beef-antibesRESTAURANT GOLDEN BEEF ANTIBES -  Le propriétaire Vincent Halby repositionne son établissement vers une cuisine plus simple de type grill tout en maintenant une politique de haute qualité des produits. Il sélectionne des viandes aux origines les plus recherchées au monde (Boeuf Angus, Black Angus, Race Limousine...) et issues des meilleurs élevages.
À l’instar des meilleurs bouchers, le Golden Beef reçoit les viandes sur carcasses et fait maturer les morceaux, selon leur type, de 15 à 45 jours dans une chambre froide spécialement prévue à cet effet. C’est ce processus de maturation, étape primordiale, qui donne à la viande de bœuf une tendreté et un goût si appréciés.
Outre le boeuf, on pourra manger de l’agneau de Sisteron, du veau de lait, quelques poissons et des salades ou se laisser tenter par le Bar à carpaccio et tartare. Les viandes sont servies avec avec l'accompagnement et la sauce de son choix.

 
Restaurant & Grill LE GOLDEN BEEF
BAR LOUNGE "LE B4" - Before Dining, Before Clubbing
1 Av. Général Maizière - 06600 Antibes - France
Terrasses Mer et Jardin - Service Voiturier

 
Les Prix  (T.T.C. hors boissons)
A la Carte : 40€ / 60€
Menu Déjeuner et Dîner : 36€
Formule Déjeuner : 19€ (entrée + plat ou plat + dessert, sauf dimanche)

golden-beef-antibes-lg

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