À La Gaude, Caroline Sohier du restaurant Aux Caprices de Caroline, accompagnée de son chef Christophe Louche, a reçu le titre de Maître-Restaurateur des mains de Théo Mansi, le trésorier de l’association des Maîtres-Restaurateurs.
AUX CAPRICES DE CAROLINE LA GAUDE - Caroline Sohier avait invité ses clients et amis à sa remise du titre de Maître-Restaurateur qu’elle venait enfin d’obtenir. Michel Méïni, le maire de La Gaude, se félicitait de participer à ce moment agréable où est reconnu le travail effectué par Caroline Sohier et son chef Christophe Louche pour répondre aux critères rigoureux du titre de Maître-Restaurateur, un travail qui avait déjà été reconnu par le guide Michelin qui lui avait attribué 2 fourchettes. Le maire insista sur la valeur de ce titre qui atteste la qualité de la cuisine faite à partir de produits frais. Mireille Beau, représentant la Chambre de Commerce et d’Industrie des Alpes Maritimes et Théo Mansi ont rappelé que le titre de Maître-Restaurateur délivré par l’État était obtenu au terme d’un audit externe qui validait que l’établissement avait répondu favorablement aux multiples critères d’évaluation concernant une cuisine « Fait maison » et la qualité du service.
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RESTAURANT CLOVIS TOURRETTES SUR LOUP - Julien Bousseau et Leah Van Der Mije avaient convié leurs clients et amis pour partager joyeusement l’événement et, de part et d’autre de la Grand’Rue, les vignerons et producteurs avaient posé leurs tréteaux et vous proposaient de déguster, qui un vin de Bellet, de Provence, de Nouvelle Zélande ou d’ailleurs, qui un fromage des Courmettes, un macaron à la violette ou quelques croquantes crudités. On découvrait la cave à vins avec ses saucissons pendus, sa machine à trancher, ses tables et surtout son mur de bouteilles, quelques 450 flacons couchés dans des niches circulaires qui formaient comme une forêt de bambous horizontale. La décoration simple et originale dont le point d’orgue était le lustre composé de verres à pied recevait l’adhésion des visiteurs.
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