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Cuisine, Gastronomie

Antibes Foire « bio et local, c’est l’idéal ! » 2014 au Lycée horticole

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
Le Lycée horticole d’Antibes accueille, dimanche 21 septembre 2014 de 9h à 18h, la 3e édition de la Foire « bio et local, c’est l’idéal ! » organisée par Agribio 06 - le groupement des producteurs bio des Alpes Maritimes.

 
foire-bio-local-2014MARCHÉ BIO ANTIBES - Coloré, gourmand et convivial, le grand marché des producteurs bio propose une grande diversité de produits (légumes, fruits, huile d’olive, pain, fromage, miel, huiles essentielles, plantes, ...) et de nombreuses animations autour de sa campagne « bio et local, c’est l’idéal ! ». Ici, l’expression « du producteur au consommateur » a tout son sens puisqu’on peut s’entretenir directement avec l’agriculteur et l’on redécouvre le goût des fruits et des légumes cueillis et vendus à maturité.
Autour des agriculteurs et producteurs, une quinzaine d’associations est également présente pour  sensibiliser et informer les visiteurs sur des thématiques environnementales et agricoles. De nombreuses animations complètent cette journée bucolique comme  la bourse aux semences bio.

 

 

Foire « bio et local, c’est l’idéal ! »
Dimanche 21 septembre, 9h - 18h
Lycée horticole d’Antibes
1285 avenue Jules Grec - Antibes
Entrée libre et gratuite - parkings gratuits - espace restauration et buvette bio

 

Un grand marché de producteurs bio à ciel ouvert : une cinquantaine d’agriculteurs bio du département proposant de nombreux produits bio et locaux (légumes, fromages de chèvre et de brebis, olives et dérivés, miel, huiles essentielles…)
-                     Un espace « bourse aux semences » : échanges de graines et de plants bio et non-traités entre associations participantes et visiteurs
-                     Une conférence - débat « Le sol dans tous ses états » de Lydia et Claude Bourguignon, microbiologistes renommés (15h)
-                     Une projection – débat du documentaire « La guerre des graines » (10h30)
-                     Un café – débat « Travailler autrement en agriculture » proposé par le réseau InPACT PACA
-                     Des animations gratuites pour petits et grands proposées par :
- Les agriculteurs : traite de chèvre et dégustation de lait, mouture de farine, hydrolats…
- Les élèves du lycée horticole : visite guidée de l’exploitation en AB, ateliers découvertes autour des végétaux, exposition sur l’AB..
- Les associations engagées : chasse aux petites bêtes dans le compost, jardinage naturel…
Une quinzaine d’associations seront présentes sur le site pour sensibiliser et informer les visiteurs sur des thématiques principalement environnementales et agricoles.
-              Des jeux en bois géants pour petits et grands
-              Des airs de balèti pour danser toute la journée !

 

Retrouvez le programme complet : www.foirebioetlocal.fr

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Nice Restaurants La Ribote II et Nice Art Bistro, deux nouveaux Maîtres Restaurateurs

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
Cette semaine, deux restaurateurs Niçois - Teddy Lombardo-Giudicelli du restaurant La Ribote II et Marc Laville du restaurant Nice @rt Bistro - ont reçu officiellement leur plaque de Maîtres-Restaurateurs, symbole de qualité et de Fait Maison.
 
restaurant-riboteRESTAURANT LA RIBOTE II - Lundi soir, La Ribote II, située 3, bd Carlone, était exceptionnellement fermée car Teddy Lombardo-Giudicelli accueillait ses amis à l’occasion de la remise officielle de son Titre de Maître-Restaurateur, un titre délivré par l’État après un audit de la qualité du restaurant en terme de cuisine et de service.
Le jeune restaurateur, qui a repris le restaurant La Ribote en 2012, pense que cette reconnaissance devrait attirer de nouveaux clients sensibles aux critères de qualité.
Avec deux salles spacieuses et une agréable terrasse privative ombragée, le restaurant offre un cadre élégant et propose une cuisine traditionnelle.


Teddy Lombardo-Giudicelli
Maître-Restaurateur
Restaurant La Ribote II
3, Bd Carlone
06200 Nice
Réservation : 04 93 96 16 44

 
RESTAURANT NICE @RT BISTRO - Mercredi, c’est au coeur de Nice, rue Delille, que s’est renouvelée la cérémonie de remise officielle de la plaque de Maître-Restaurateur au chef Marc Laville dans son restaurant Nice @rt Bistro qu’il a ouvert en 2013 après avoir régalé pendant de nombreuses années sa clientèle au Don Camillo Créations. Le titre de Maître-Restaurateur renforce l’image de qualité de la cuisine contemporaine de Marc Laville, surtout à l’attention d’une clientèle touristique qui peut se fier à ce label délivré par l'État.
Théo Mansi, trésorier de l’association des Maîtres-Restaurateurs, se félicite du nombre croissant de restaurateurs qui font la démarche en vue de l’attribution du titre officiel de Maître-Restaurateur délivré par l’État pour 4 ans au terme d’un audit effectué par un organisme indépendant qui vérifie les critères d’hygiène, de qualité des produits frais, de la cuisine et du service.
Le titre de Maître-Restaurateur est une garantie pour le client qui recherche une table de qualité. Ils sont actuellement 85 restaurateurs à se prévaloir du titre dans les Alpes Maritimes, rappelle Mireille Beau de la CCI Côte d’Azur qui accompagne les restaurateurs dans leurs démarches de labellisation.


Marc Laville
Maître-Restaurateur
Nice @rt Bistro
16 bis, rue Delille
Nice
Réservation : 04 93 91 57 98
restaurant-ribote-lg
de g. à dr : Mireille Beau, représentant la CCI Côte d'Azur, Théo Mansi, représentant l'association des Maîtres-Restaurateurs, Teddy Lombardo-Giudicelli La Ribote II, Franck Martin, délégué au commerce de la ville de Nice, Hubert Boivin, Président de l'Union Patronale des Cafetiers Restaurateurs de Nice, Auguste Vérola, adjoint de territoire de la ville de Nice.

laville-maitre-restaurateur

de g. à dr. : Christian Estrosi, député-maire de Nice, Marc Laville, Nice @rt Bistro, Bernard Kleynhoff, président de la CCI Côte d'Azur, Jacques Kotler, président de la commission commerce CCI Côte d'Azur, Théo Mansi, trésorier de l'association des Maîtres-Restaurateurs.

Marc Laville
Maître-Restaurateur
Nice @rt Bistro
16 bis, rue Delille
Nice
Réservation : 04 93 91 57 98


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