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Cuisine, Gastronomie

Mougins Au restaurant Le Mas Candille Dîner-Conférence de Francis Latreille à la découverte des mammouths et ethnies du Grand Nord

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
À Mougins, Le Mas Candille organise, le vendredi 12 Décembre 2014, une soirée d’exception avec Francis Latreille, grand reporter photographe (Géo, Paris Match, Time,…), parti de nombreuses fois en expéditions au Pôle Nord, en Sibérie, en Antarctique, au Groenland, à la découverte des mammouths et des peuples et ethnies du Grand Nord.
 
candille-latreilleRESTAURANTMAS CANDILLE MOUGINS -  Francis Latreille vous racontera un des moments forts de sa vie, la découverte de "Lyuba", bébé mammouth congelé  découvert dans les glaces de Sibérie ou bien encore le quotidien des derniers peuples nomades des glaces. Vous découvrirez les remarquables photographies du Grand Nord.

 

Dîner-Conférence  de Francis Latreille
Vendredi 12 Décembre 2014
Le Mas Candille Relais & Châteaux *****
Boulevard Clément Rebuffel
06250 Mougins
Soirée sur réservation au 04 92 28 43 43 ou par mail
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 
Programme
 
19h30 : conférence dans le salon Pergola, pour découvrir ses plus belles photos, expéditions et sa passion pour par les régions menacées par le réchauffement climatique.
20h30 : dîner au Candille pour partager avec lui un moment plus intime en toute simplicité.

 
Menu
 
Tartare de St Jaques parfumé aux baies de Sansho
...
Dos de loup rôti à l’huile d’amande douce, topinambours braisés aux truffes
...
Assiette de fromages affinés par notre maître fromager
...
Mousse de marron et clémentine, éclats de meringue au citron vert

Menu au tarif de 120€, boissons comprises

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Var Philippe Jourdin, retour à Terre Blanche du chef Meilleur Ouvrier de France

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
Gilles Fouilleroux, Directeur de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** situé à Tourrettes dans le Var, vient d’annoncer la nomination de Philippe Jourdin, Meilleur Ouvrier de France, au poste de Chef des cuisines de l’ensemble des restaurants de l’établissement.

 
philippe-jourdinTERRE BLANCHE RESORT VAR - Le Chef Philippe Jourdin, dont le parcours est constellé de tables étoilées (Moulin de Mougins, Tour d’Argent et Relais Louis XIII à Paris), quitte Marrakech où il était Chef Exécutif du Royal Palm Beach pour rejoindre la nouvelle équipe de Terre Blanche.
Philippe Jourdin connaît bien cette maison puisqu’il a déjà été aux commandes des cuisines entre 2003 et 2010 avec un brillant palmarès : deux étoiles Michelin et trois toques au Gault Millau.
Le chef prendra officiellement ses fonctions le 23 février 2015.
« Philippe Jourdin sera la clé essentielle de notre quête d’émotions pour faire de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort***** une destination gastronomique d’excellence » a déclaré Gilles Fouilleroux.


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