Cuisiner Thaï de Tom Kime, qui vient de paraître chez Marabout dans la collection Marabout Cuisine le Monde, vous propose une initiation à cette grande cuisine asiatique au travers d'une centaine de recettes faciles à réaliser.
Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vient de publier chez Alma éditeur, « Ni Cru, Ni Cuit, Histoire et civilisation de l’aliment fermenté », un ouvrage très complet qui lui a demandé des années de recherche et qui retrace le rapport des peuples à l’alimentation fermentée au cours des millénaires.
