Ma Petite Saladerie Maison de Marie Chioca, parue aux éditions Terre Vivante, vous entraîne dans un éclat de couleurs et de saveurs gorgées de vitamines.

SALADERIE MAISON - Dans son livre de recettes conacré aux salades, Marie Chioca présente une cinquantaine de recettes de salades composées, équilibrées et à base de produits bio pour les quatre saisons et, pour chacune d'elles, elle a choisi un nom qui parle à notre imaginaire : La Chaperon rouge, La Canicule, La Brocéliande, La Cocooning, ... Chaque salade est avant tout un paysage bucolique fait de crudités (parfois des légumes cuits), d’herbes aromatiques que viennent agrémenter tantôt du fromage ou des oeufs, tantôt de la viande ou des produits de la mer, des croûtons de pain, des pâtes, du riz ou des légumineuses. L’auteure a imaginé avec talent des associations qui éveillent les sens et aiguisent l’appétit, créant des sauces adaptées à chaque salade. Nous voilà embarqués dans un tour de France et d’Europe des salades avec une Green Greek où se mêlent petits pois et féta accompagnés d’une sauce menthe-citron, une Belle Méditerranéenne avec ses pâtes, ses anchois, sa mozzarella, ses tomates, l’origan, les olives noires, une Irlandaise au Haddock, pommes de terre, carottes, ... sans oublier Le Nissarde (sans fausse note car l’auteure est originaire de Nice).
Déjeuner d’une salade équilibrée est un plaisir qui se partage et qui n’alourdit pas pour le reste de la journée. On se fait plaisir tout en pensant à sa santé et l’auteure nous propose des recettes pleines de vigueur, d’éclat, d’originalité auxquelles on ne peut que succomber avec délice !
Les recettes sont illustrées d’une ou plusieurs photos qui illustrent en beauté le propos.

Ma petite saladerie à la maison
Comme au bistrot !
Collection Facile & bio
Éditions Terre Vivante
www.terrevivante.org
120 pages
Format : 21 x 21 cm
Prix : 12 €
Découvrir l’ouvrage : https://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/4272/facile-et-bio/1624-ma-petite-saladerie-a-la-maison.htm

À propos de l’auteure
Marie Chioca est une cuisinière engagée dans le bio et une photographe culinaire. Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers ses nombreux ouvrages et son blog Saines gourmandises. Elle a déjà signé plusieurs ouvrages aux éditions Terre vivante comme Les savoureuses recettes du régime méditerranéen ou Les Secrets de la Cuisine à IG Bas

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