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En ce début d'année, les éditions Terre Vivante publient « La Cuisine de la Minceur Durable », une collaboration de la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux et et de la créatrice et photographe culinaire Marie Chioca.


minceur durable sqÉDITIONS TERRE VIVANTE - Le livre La Cuisine de la Minceur Durable n'est pas un énième livre vous proposant de suivre un régime pour mincir, c'est, au contraire, un livre qui explique pourquoi les régimes ne marchent pas et qui conseille d'adapter son mode d'alimentation aux besoins nutritionnels et énergétiques de notre corps. La première partie explique comment respecter la physiologie et les besoins de l'organisme et d'adapter ses repas en conséquence. Pour beaucoup d'entre nous il s'agit d'une véritable révolution alimentaire car, pour réguler sa glycémie au cours de la journée, il faudra abandonner les tartines-confiture du matin pour des petits plats salés, renvoyant le sucré au goûter et équilibrer les repas du déjeuner et du dîner ce qui n'est pas toujours facile quand on travaille à l'extérieur. Passant de la théorie à la pratique, le livre propose 90 recettes pour vous aider à réussir cette conversion. Pas de privation mais une répartition harmonieuse des besoins au long de la journée, ce qui évite les effets de yoyo de nombreux régimes. Les recettes bio et appétissantes de Marie Chioca donnent envie de se tenter l'expérience : cakes salés au chèvre et aux poireaux au petit-déjeuner, terrine légère au poisson ou poulet basquaise au petit épeautre au déjeuner, chocolat chaud bien épais aux épices douces au goûter et wok de petits légumes au poulet ou Salade tiède de quinoa, lentilles du Puy et poireaux confits au dîner. Les recettes peuvent s'adapter aux goûts de chacun, avec de nombreuses versions végétariennes. Marie Chioca a imaginé une série de desserts pour les fêtes et les occasions exceptionnels. Il est toujours plus facile de se convertir à un nouveau cadre alimentaire si les recettes sont colorées et savoureuses !

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La Cuisine de la Minceur Durable
Marie Chioca & Brigitte Mercier-Fichaux
Collection Conseils d’expert
Éditions Terre vivante

https://www.terrevivante.org/
224 pages
Format : 24,50 x 16,50 cm
Prix : 23 €

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À propos des autrices
Brigitte Mercier-Fichaux
a été diététicienne et spécialiste de la minceur durable pendant 30 ans.
Marie Chioca est créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers de nombreux ouvrages aux éditions Terre vivante et sur son blog Saines gourmandises.

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