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Cuisine, Gastronomie

Café de Paris Monaco Saveurs d’Automne

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
cafe-paris-mcCAFÉ DE PARIS MONACO - Si les premières pluies de septembre annoncent la fin de l’été sur la Riviera Côte d’Azur, elles laissent toutefois entrevoir de bons moments de plaisirs gourmands avec l’apparition des champignons. Ces lutins des sous-bois aux larges chapeaux - sanguins, cèpes, pleurotes,girolles, …. - savent si bien nous envoûter de leurs parfums ensorcelants.
Jacques Lambert, le chef du Café de Paris à Monte-Carlo, a choisi de leur rendre un hommage particulier en leur consacrant une  « carte champignons » qui vous fera succomber de plaisir, du 16 au 26 septembre 2010 inclus, en dégustant au choix omelette aux sanguins et fines herbes, gratin de langoustines aux girolles , risotto aux cèpes et au safran, fin ragoût de morilles et son mélange de tagliatelles et légumes croquants ou cocotte de cèpes persillés et son foie gras de canard poêlé dans son jus. L’intitulé des propositions gourmandes vous plongent dans un affreux dilemme pour faire son choix parmi les délices multiples que permettent ces miraculeux hòtes de nos sous-bois.
Rendez-vous du Tout Monte-Carlo, le Café de Paris est une brasserie chic et stylée à l’architecture Belle Epoque au coeur du Carré d’Or de la principauté de Monaco.

« Carte champignons »
Café de Paris
Chef Jacques Lambert
Du 16 au 26 septembre 2010 inclus
Monte-Carlo
MONACO
Plats de 18 €uros à 27 €uros

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Alain Pégouret un Cannois de Paris aux Etoiles de Mougins

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
alain-pegouretLES ÉTOILES DE MOUGINS - Alain Pégouret, Cannois d’origine, chef du restaurant parisien Le Laurent, sera présent à la 5ème édition du Festival International de la Gastronomie Les Étoiles de Mougins. Il animera une démonstration culinaire de sa recette : « Royale et queues d’écrevisses frottées au curry, girolles et fleurette thym-citron », le samedi 11 septembre à 14h15 à l’espace Roger Vergé (gratuit).
Après sa prestation, Alain Pégouret fera une dédicace de son livre « Le Laurent » aux Éditions Glénat, un recueil de ses plus belles recettes créées dans le cuisine de cette véritable institution qu’est Le Laurent : de la mythique palette de légumes à la délicate araignée de mer… le tout accompagné de conseils pour assortir le vin grâce aux connaissances de Philippe Bourguignon, directeur du Laurent.
Alain Pégouret officie depuis 2001 comme chef des cuisines du célèbre restaurant parisien Le Laurent situé dans le 8e arrondissement entre le Théâtre Marigny et le palais de l’Élysée.




Restaurant Le Laurent
41, avenue Gabriel
75008 Paris
Tel. : +33 (0)1 42 25 00 39

Site internet : www.le-laurent.com

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