RESTAURANT ALBERTI NICE - En reprenant la Taverne Alsacienne pour créer son restaurant « Alberti », Sabrina Alberti concrétise un rêve, celui de proposer à ses clients la cuisine qu’elle aime, celle d’une brasserie contemporaine. Cette autodidacte, élevée dans la culture du bien manger, peaufine sa carte, sélectionnant rigoureusement les produits qu’elle y inscrit. Elle crée des plats qui s’inspirent de coups de coeur gastronomiques puisés dans la cuisine méditerranéenne (Aïoli de morue nacrée et ses légumes croquants) ou d'influences plus exotiques (Bœuf à la tonkinoise) tout en conservant de la Taverne Alsacienne, les grands classiques (choucroute, flammenkuche «gratinée», andouillette AAAAA, ...).
C’est cette alchimie et un large esprit de convivialité qu’elle veut partager avec les Niçoises, les Niçois, les Azuréens et tous les étrangers qui franchiront le seuil de l’Alberti.
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NOËL NIÇOIS JEUDI 15 DÉCEMBRE 2011
Pour l’occasion, Sabrina Alberti a concocté deux menus typiques au choix
Ravioles de potiron et blettes
Velouté de cèpes Foie gras façon Alberti
Daube et polenta crémeuse aux truffes
Plateau des treize desserts
OU
Ravioles de potiron et blettes
Velouté de cèpes
Aïoli traditionnel
Stockfish de Camerones
Plateau des treize desserts
Sausson de vin d’orange à l’apéritif
Deux verres de vin au choix durant le repas
Animation musicale niçoise
50 € par personne
Réservation fortement conseillée |
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