Nice Soirée Bavaroise à L'École Hôtelière de Nice dans le cadre du Centenaire
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par SG
Dans le cadre des manifestations du Centenaire, L'École Hôtelière de Nice organise, le vendredi 17 octobre 2010, une Soirée Bavaroise pour célébrer ses 20 ans du partenariat avec l’École Hôtelière de Bad-Wörishofen.
ÉCOLE HÔTELIÈRE NICE - Cette commémoration officielle du partenariat verra la participation d'un Conseiller régional de la Bavière, du Directeur de l’
École hôtelière de Bad-Wörishofen, des sponsors de la soirée et d'une vingtaine d'hôteliers de la région de Bad-Wörishofen.
Les 20 élèves allemands participant au traditionnel voyage à Nice seront en duo avec 20 élèves de l’école niçoise (10 en salle, 10 en cuisine) sous la houlette de professeurs des 2 pays pour préparer ce dîner de gala qui sera élaboré à partir d'ingrédients venant d'outre-Rhin, tout comme la bière qui les accompagnera. La musique et l'animation seront aussi bavaroises grâce au Murnauer Wirtshausmusikanten, un orchestre de 4 musiciens qui fera spécialement le voyage à Nice.
SOIRÉE BAVAROISE
BAYERISCHER ABEND
17. Oktober 2014
17 octobre 2014
Lycée hôtelier Paul Augier - Nice
Prix par personne : 45 €
Réservation au Lycée : 04.93.72.77.77
MENÜ / MENU /
Appetithappen Griebenschmalz auf Bauernbrot
Amuse-bouche Rillons sur pain de campagne
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Panierte Weisswurst im Brezenmantel mit Süß-Senf-Marinade
Kräutersalat in Hollunder-Haselnuß
Saucisse blanche dans son manteau de bretzel
sur lit de salade mixte, sauce sureau-noisette
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Schwäbische Festtagssuppe
Potage des jours de fête en Souabe
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Bauernente mit Kartoffelknödel und Blaukraut
Caneton fermier accompagné de quenelles parmentier et de chou rouge
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Apfelstrudel mit Vanillesoße und Tonkabohnenparfait
Strudel aux pommes, crème anglaise et parfait aux fèves de Tonka
Soirée sera animée par les « Murnauer Wirtshausmusikanten »
BIÈRE À VOLONTÉ
La décoration, le service et la cuisine sont l’’œuvre d’un partenariat des élèves de l’École Hôtelière de Bad-Wörishofen avec le LTHT de Nice.
La 1ère manifestation commune a eu lieu le 15 avril 1994 à Bad-Wörishofen, la première soirée bavaroise le 10 novembre 1994 à Nice.
Manifestations à venir :
Le 14 novembre 2014, l'École hôtelière de Nice accueille la Grande Rencontre des Anciens Elèves et de leurs professeurs (500 Anciens Elèves attendus au Lycée Paul Augier) sur le thème du « Retour à l’École » avec un grand nombre de surprises.
Inscription en ligne : www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org
Soirée : 50 euros.
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