GRASSE MIC MAC FASSUM - À Grasse, ce dimanche 23 septembre 2012 à partir de 10 heures, vous êtes attendu pour participer au 1er Mic-Mac Fassum, une grande tablée grassoise. On y vient avec ou sans son pique-nique (car on trouvera toutes sortes de victuailles sur place), seul ou en famille pour partager un repas autour d’une grande table dans une ambiance festive. De nombreuses animations sont prévues pour les adultes et les enfants.
Mic Mac Fassum - La Grande Tablée
Dimanche 23 Septembre 2012 à partir de 10 h
Grasse - Cours Honoré-Cresp
Jeux pour enfants, musique festive, produits du terroir, découvertes, dégustations, village d’artiste.
Art de rue - Guinguette - Musique Europe de l'Est - Tour de Magie - Intervention Théâtrale - Spectacle de Danse - Fanfare...
Lou Fassum - Produits de la Région - Saucisson - Fromage de Chèvre - Légumes - Gâteaux Anglais…
Peinture - Sculpture - Encadreur...
Machine à mousse - jeux en bois - pulvérisateur d'eau parfumée - Atelier de Cuisine - Origami.
LOU FASSUM
Définition : « lou fassum » ou « lou façun » est une spécialité de la ville de Grasse à base de chou farci à la viande de porc, riz et pois nouveaux.
Le chou est blanchi, les feuilles séparées, ensuite on reconstitue le chou autour d'une farce à base de viande. Pour cette recette, on utilise un ustensile de cuisine nommé le « fassumier » qui se présente comme une sorte de filet à provision qui permet de reformer le chou lors de la préparation, et qui lui donne son nom.
Lou Fassum est aussi le nom d'un restaurant de
Grasse Plascassier où officie le chef
Emmanuel Ruz.
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