Marc Sabatin, Directeur Général et
Nathalie Bee, Directrice d'Exploitation de l’
Hôtel de Mougins ont accueilli la presse au restaurant
Le Jardin pour présenter
Alessio Giove, le nouveau chef qui vient d’arriver du Four Seasons Terre Blanche (2 étoiles Michelin) à Tourrettes où il officiait en qualité de sous-chef exécutif ( de 2004 à 2010) aux côtés de
Philippe Jourdin (MOF).
Ce jeune Italien, originaire de Naples, a déjà travaillé auprès de chefs de maisons prestigieuses de la Riviera Côte d’Azur : en 2000, il travaille auprès de Jean-Claude Guillon au Grand Hôtel du Cap Ferrat, en 2002 de Jean-Marc Delacourt au Château de la Chèvre d’Or, en 2003 de Christian Willer à La Palme d’Or. Un nouveau challenge s’offre à lui à l’Hôtel de Mougins où il occupe son premier poste de chef.
Le
restaurant Le Jardin propose, au dîner, une belle carte gastronomique aux tendances méditerranéennes -
Filet de Saint Pierre habillé de lardo di Colonnata, risotto de courge et Taleggio, fleur de courgette farcie aux anchois, herbes et citron (24 €) avec, de ci de là, des notes exotiques comme le
Filet de boeuf Teryaki, marinade mangue-papaye, pickles et légumes wok (29 €).
Le jeune chef vous attend, le
jeudi 4 mars 2010, pour une soirée à thème autour du
Homard. Ce menu est proposé au prix de 65€ (hors boissons). À réserver sans tarder.
Au déjeuner, le client a le choix entre plusieurs formules : Menu du Jardin à 29 € (entrée-plat ou plat-dessert, verre de vin, café), Menu du Jardin à 35 € (entrée, plat, dessert, verre de vin, café), le Bento du Jour à 20 €, un repas complet servi tout en même temps, sans perte de temps. Dès les beaux jours, le déjeuner peut être pris au jardin ou près de la piscine.
Proche de Cannes et de La Croisette, l’
Hôtel de Mougins **** est une adresse intimiste, un hôtel de charme dans un cocon de verdure composé de bastides provençales qui accueillent 50 chambres et une suite ouvrant sur une terrasse privative ou un balcon.
Hôtel de Mougins
Restaurant Coté Jardin
205, avenue du Golf
06250 Mougins - France -
tel: +33(0)4 92 92 17 07 - fax: +33(0)4 92 92 17 08 -
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À l’occasion d’une chaleureuse cérémonie qui s’est déroulée à l’Eden Parc, Henri Leroy, maire de Mandelieu La Napoule, a remis le diplôme de Citoyen d’honneur et la Médaille d’Or de la Ville au chef Stéphane Raimbault, propriétaire du restaurant gastronomique L’OASIS ** (2 étoiles Michelin).
