Cuisine, Gastronomie

MOUGINS HOTEL MAS CANDILLE - Le Mas Candille, le Relais et Châteaux situé sur la commune de Mougins près de Cannes et de l'aéroport Nice Côte d'Azur, offre à sa clientèle depuis le 1er juillet 2009, 6 suites flambant neuves, récemment édifiées en contre-bas de la terrasse du Mas principal.
D’une architecture résolument moderne signée Michael Zander Architecture (Valbonne), cette nouvelle extension répond aux souhaits de la clientèle qui devrait dorénavant être comblée.
Ces nouvelles suites - 2 Suites Cyprès de 55 m2 et 4 Suites Candille de 70 m2 - offrent une décoration contemporaine dans des tonalités claires avec des larges baies vitrées ouvrant sur les collines de Grasse et de grandes terrasses privées équipées d’un salon d’extérieur et d’un espace bain de soleil. Le salon dispose d’un canapé convertible en véritable lit et de toute la technologie dernier cri  - télévision écran-plat et lecteur de DVD, Internet Wifi, base d'ipod. La chambre, très spacieuse et lumineuse, qui ouvre elle aussi sur la terrasse, est équipée d’un lit king-size, d’un bureau-coiffeuse et d’une télévision écran-plat; elle bénéficie d’un dressing qui conduit à une salle de bain avec large douche et profonde baignoire.
La nouvelle extension a été admirablement intégrée par un jeu de murs de pierre, de passage à claire-voie et de végétation méditerranéenne - agapanthes, jasmins, lavandes, pittosporums, oliviers - et son toit entièrement végétalisé en carrés de simples comme un jardin de curé, semble être là depuis toujours.

Le Mas Candille cultive son sens de l’accueil pour que chaque séjour reste un moment d’exception. Une fois franchi l’imposant portail en fer forgé, la première impression qui submerge le client est une sensation d’espace et de calme absolu. On est loin de l’image d’une Riviera Côte d’Azur surpeuplée et bouillonnante, dans ce parc de 4 hectares dédié au bien-être.
Anthony Torkington, directeur général du Mas Candille et toute son équipe veillent à dispenser un service personnalisé, attentif et chaleureux. Ainsi dès votre arrivée dans votre suite, vous êtes accueillis par une coupe de champagne, prélude à bien d’autres moments de délice.
Le dîner sur la terrasse du restaurant gastronomique Le Candille (1 étoile Michelin) alors que le soleil couchant embrase les collines grassoises baignées de brume estivale est un voyage des sens qu’il ne faut pas manquer. Serge Gouloumès propose une carte créative et séduisante dont il cisèle chaque plat en orfèvre du piano. Sa classique « Tatin de Foie Gras façon Candille à L'Armagnac», une réminiscence de son enfance passée dans le Gers, est un parfait équilibre de saveurs, son « Râble de lapereau en surprise de gambas, moutarde-wasabi, mousseline de pomme amandine et tempura de primeurs » joue avec légèreté la note japonaise dans une harmonie maîtrisée. La carte des desserts est le casse-tête du gourmand tant chaque proposition est alléchante.
Le repas est mis en valeur par un service soigné, délicat et attentif.

Le Mas Candille réserve à sa clientèle d’autres lieux pour assouvir ses aspirations au bien-être.
Lauréat du Trophée du Spa 2009, le Spa Shiseido est un refuge pour se ressourcer et rééquilibrer ses énergies dans un cadre orientaliste zen; il propose une large gamme de soins du visage et du corps pour évacuer stress et fatigue et découvrir les bienfaits de la méthode de soin Qi créée par Shiseido, inspirée du Shiatsu (massage traditionnel japonais) allié à l'utilisation de l'Oshibori (bandes de coton tissé humides et chaudes) pour une détente totale.
Après les soins prodigués par un personnel spécialement formé, vous pourrez profiter des autres équipements mis à disposition dans les jardins du Spa - jacuzzi, piscine d’hydrothérapie, sauna, salle de fitness, espaces de relaxation.
Non loin, la piscine à débordement qui jouit d’une splendide vue sur Grasse et les préalpes invite à la détente et à la gourmandise avec son restaurant La Pergola qui accueille les clients qu souhaitent y prendre leur petit-déjeuner, leur déjeuner et, en juillet et en août, leur dîner avec animation musicale les dimanches, mardis et jeudis.
Le chef Serge Gouloumès y propose une cuisine méditerranéenne de saison.

Le Mas Candille est aussi un authentique jardin d’éden à la gloire des paysages méditerranéens, les papillons y virvevoltent dans des ballets légers et élégants parmi les lavandes, les perovskias, les buddléias qui enveloppent de leurs fragrances les différents jardins et espaces qui abritent les sculptures aux lignes élancées de Marion Bürklé.
Au Mas Candille, le suites Cyprès et Candille vous attendent pour des séjours de détente et de gastronomie dans un merveilleux écrin consacré aux essences méditerranéennes et aux parfums de Provence.