RESTAURANT ALAIN LLORCA LA COLLE SUR LOUP -
Mercredi 27 octobre 2010, Le Chef
Alain Llorca accueille dans son restaurant de La Colle sur Loup
Franck Thomas meilleur sommelier d’Europe 2000 pour un dîner dégustation en collaboration avec le
Domaine de Beaurenard qui produit de beaux vins de l’appellation
Châteauneuf-du-Pape.
Le Domaine de Beaurenard est la propriété de la même famille depuis 7 générations (1695), une des rares terres à cultiver sur Châteauneuf-du-Pape les 13 cépages de l’appellation (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Terret noir, Vaccarès, Clairette, Roussane. Bourboulenc, Picardan et Picpoul). Par un souci de qualité et d’authenticité, le domaine pratique la biodynamie, les labours sont effectués à cheval et les vendanges faites à la main.
Au cours de ce dîner,
Franck Thomas présentera et commentera chaque vin servi en compagnie d’un représentant du
Domaine de Beaurenard. À écouter sans modération.
MENU
Rouge Côtes du Rhône 2008
Amuse bouche : Gelée de poule aux olives et romarin
Blanc Châteauneuf du Pape 2007 Boisrenard
Amuse bouche : Tartare de la pêche/fraîcheur de concombre à la menthe verveine, vinaigrette à la citronnelle
Rouge Rasteau les argiles bleues 2007
Fraîcheur de foie gras/à la mûre sauvage/pétale d’aubergine
Rouge Châteauneuf du Pape 2004
Pigeon cuisiné au café/poudre de noisette torréfiée/une rôtie d’épinard
Rouge Rasteau Vin Doux Naturel 2005
Forêt noire revisitée
Café
Prix : 85€ ttc par personne - Boissons incluses
(1/2 bouteille d’eau minérale, 1 verre de vin accompagnant chaque plat)
Sur réservations, places limitées : tél. 04 93 32 02 93
Restaurant Alain Llorca
350 Route de Saint Paul
06480 LA COLLE SUR LOUP
Prochaines soirées autour du vin : Jeudi 25 novembre 2010, Jeudi 16 décembre 2010
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