SKEMA BUSINESS SCHOOL - Sur le campus de SKEMA Business School de Sophia-Antipolis, à l’occasion de la Semaine du goût, l’association LEAD Guide accueille, les lundi 11 et mercredi 13 octobre 2010 de 17h30 à 18h30, deux chefs étoilés de la Riviera Côte d’Azur - Jacques Chibois, que l’on ne présente plus (chef propriétaire de la Bastide Saint Antoine à Grasse) et Nicolas Sale, chef des cuisines du Cap d'Antibes Beach Hotel à Juan les Pins, pour une master class de gastronomie à petits prix ou comment manger bon et sain sans se ruiner en réalisant des recettes rapides, savoureuses et équilibrées.
Les chefs vont mettre tout leur talent, leur expérience et leur savoir-cuisiner au service des étudiants qui découvriront que bien se nourrir est à la portée de tous et que la malbouffe et le fast food ne sont pas une fatalité pour les petits budgets.
Le LEAD Guide est une association étudiante qui édite chaque année un guide touristique de luxe qui présente les principaux établissements de prestige. L’association organise également des rencontres sur le thème du tourisme, de l’hôtellerie et de la gastronomie.
RESTAURANT BIO LA BASTIDE GOURMANDE - Couple à la ville et en cuisine, Annie-Claire et Alexandre Lamand ont opté pour la Bio Attitude avec une certification AB dans leur restaurant La Bastide Gourmande sur la route qui mène à La Colle sur Loup. Installés depuis 8 ans, ils viennent de décrocher une troisième étoile pour leur hôtel référencé Logis de France (3 cheminées et 3 cocottes) et le binôme vient de retravailler sa carte qui offre, à présent, le choix entre 5 entrées, 5 plats, plus un plat végétarien et quatre desserts. Ils affichent des prix extrêmement doux compte tenu de la qualité des produits frais de saison employés : deux menus (midi et soir à 29€ et 39€) et deux formules déjeuner à 20€ et 25€.
Le « Lingot de saumon fumé en délicatesse de crème de concombres farcie » est un entrée élégante et légère. En plat principal, Loup de Méditerranée, Filet de carré d’agneau, Boeuf Simmenthal ou Cannelloni Bio sont quelques suggestions du moment. Les amateurs apprécieront le très joli plateau de fromages de Cénéri. Attention aux desserts, le royaume de madame, le mi cuit au chocolat noir extra Loubega Bio est un péché auquel on succombe avec bonheur. La carte des vins est très complète avec de nombreuses appellations bio et quelques vins étrangers (Californie, Chili). Quand on vous aura dit que les herbes aromatiques viennent du carré de simples de leur potager et que l’accueil est chaleureux, presque familial, le sourire un must (tradition nordiste oblige), vous comprendrez qu'il est prudent de réserver.
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SKEMA BUSINESS SCHOOL - Sur le campus de SKEMA Business School de Sophia-Antipolis, à l’occasion de la Semaine du goût, l’association LEAD Guide accueille, les lundi 11 et mercredi 13 octobre 2010 de 17h30 à 18h30, deux chefs étoilés de la Riviera Côte d’Azur - Jacques Chibois, que l’on ne présente plus (chef propriétaire de la Bastide Saint Antoine à Grasse) et Nicolas Sale, chef des cuisines du Cap d'Antibes Beach Hotel à Juan les Pins, pour une master class de gastronomie à petits prix ou comment manger bon et sain sans se ruiner en réalisant des recettes rapides, savoureuses et équilibrées. 
Le LEAD Guide est une association étudiante qui édite chaque année un guide touristique de luxe qui présente les principaux établissements de prestige.
RESTAURANT BIO LA BASTIDE GOURMANDE - Couple à la ville et en cuisine, Annie-Claire et Alexandre Lamand ont opté pour la Bio Attitude avec une certification AB dans leur restaurant La Bastide Gourmande sur la route qui mène à La Colle sur Loup. Installés depuis 8 ans, ils viennent de décrocher une troisième étoile pour leur hôtel référencé Logis de France (3 cheminées et 3 cocottes) et le binôme vient de retravailler sa carte qui offre, à présent, le choix entre 5 entrées, 5 plats, plus un plat végétarien et quatre desserts. 
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