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Cuisine, Gastronomie

Les Maîtres d’Hôtel de L’A.M.I.R.A MONACO au salon Monte Carlo Gastronomie

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par DM

mc-sommeliers-gastronomieA.M.I.R.A MONACO - À l’occasion du salon Monte-Carlo Gastronomie 2010 à Monaco, les Maîtres d’Hôtel monégasques italiens et français de L’A.M.I.R.A MONACO se sont illustrés en participant, comme chaque année, aux festivités et animations du salon.

S’associant au thème de ce 15e Salon Monte-Carlo Gastronomie « Légumes en Herbes et Fruits follets », les membres de cette Association internationale ont concocté des « Pêches flambées aux amarettis façon Carlo Rossi », une dénomination qui visait à rendre hommage au Président de la section de Monaco qui œuvre avec dévouement à la promotion de cette noble profession.
Les spectateurs, venus en nombre, ont pu une fois encore s’enthousiasmer, avant de se régaler, des spectaculaires flambages de cette prestigieuse Association.
Antonio Fochi et Michele Colucci, arrivés respectivement 3ème et Finaliste du dernier Championnat du Monde des Maîtres d’Hôtel à Grado en Italie, étaient à leur aise pour la réalisation de ce délicieux dessert, le flambage n’ayant aucun secret pour eux.
Le Président de la section Monaco, Carlo Rossi, ainsi que son homologue de San Remo, Antonino Guarracino n’ont pas failli à leur réputation d’hospitalité et de convivialité.
Les commentaires étaient assurés par le Vice-président de la section Monaco Dominique Milardi.
C’est l’Ambassadeur d’Italie à Monaco Son Excellence Antonio Morabito en personne qui vint complimenter et encourager cette prestation de très haut niveau.
Les organisateurs du salon n’ont pas manqué, eux aussi, de féliciter les intervenants qui chaque année démontrent leur savoir faire pour le plus grand plaisir des visiteurs.
Un grand bravo à Carlo Rossi et Antonino Guarracino qui remplissent leur rôle avec passion et ferveur.

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CANNES COOKING 2011 Gastronomie Chefs étoilés Le meilleur de la cuisine

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
palais-cannesGASTRONOMIE CANNES COOKING 2011 - Cannes, la ville du glamour et des paillettes, annonce pour janvier 2011 la venue d’une armada de stars... des fourneaux et des pianos. En effet, samedi 15 et dimanche 16 janvier de 10 à 19 heures, le Palais des Festivals accueille la première édition du Cannes Cooking Festival avec une importante délégation de stars de la gastronomie internationale en provenance de plus de quinze pays (Russie, Afrique du Sud, Japon, Chine, Angleterre, Espagne, Italie, Suisse, Danemark, Norvège, Belgique, Suisse, Lituanie, Slovénie, Allemagne…). 
Un sommet de Toques étoilées venues de tous horizons, sans oublier les chefs étoilés de la région Provence Alpes Côte d’Azur qui vont, eux à leur manière, fêter le Nouvel An russe.
En attendant la liste des chefs attendus, réjouissons-nous que nos talentueux chefs étoilés de la Riviera Côte d’Azur soient une fois de plus mis à l’honneur à l’occasion de cette nouvelle manifestation centrée sur la gastronomie, un patrimoine vivant qu’ils savent si délicieusement faire partager.

Cannes Cooking
The Ultimate Taste
Samedi 15 et dimanche 16 janvier de 10 à 19 heures 
Palais des Festivals et des Congrès de Cannes
Démonstrations, Conférences, Masters-class
Entrée 10 euros. 

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