Le 3 juillet dernier à la Salle Stockfisch, l'Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur a procédé à la « Remise du Label Cuisine Nissarde » à trente-quatre établissements - restaurants, snacks et vente à emporter.
Le chef restaurateur niçois Luc Salsedo en a longtemps rêvé avant de trouver la bonne formule qui fait aujourd’hui le succès de ses Socca Chips.
SOCCA CHIPS NICE - À Nice, on avait le pan bagnat et la salade niçoise, aujourd’hui on peut y ajouter les Socca Chips à grignoter à l’heure de l’apéritif. Blondes et craquantes, les belles Niçoises ont conquis un large public azuréen qui se félicite de l’idée géniale de l’enfant du pays, celle de remplacer la pomme de terre par de la farine de pois chiche, l’ingrédient phare de la socca. 
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