Pour sa 21ème édition, le trophée Pomme d’Or de la sécurité alimentaire est décerné à l’iconique Hôtel Château de la Chèvre D’Or à Eze.
Les éditions Terre Vivante, précurseurs en matière d’écologie, éditent le livret de Mireille Saimpaul « Cuisiner avec une Marmite Norvégienne », une méthode de cuisson économique.