Mougins Concours Départemental 2013 AOP Huile et Olive de Nice au restaurant L’Amandier
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par SG
Au restaurant L’Amandier de Mougins s’est déroulé le Concours Oléicole Départemental 2013 AOP Huile et Olive de Nice sous l’égide de la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes et du Syndicat de l’Olive de Nice (SION).
AOP HUILE & OLIVE DE NICE - Les différents jurys, composés de chefs, de professionnels de l’oléiculture et de spécialistes de l’INAO et de l’AFIDOL agréés et formés à la dégustation des produits oléicoles, ont dégusté et classé les échantillons anonymes dans les trois produits de l’
AOP olive de Nice (huile d’olive, olive de table et pâte d’olive) selon les critères définis par l'appellation.
Au terme des dégustations, Françoise Camatte, la présidente du SION et Michel Dessus, le président de la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes, ont dévoilé le palmarès.
La médaille d’or est revenue à Ginou et Henri Derepas de ChampSoleil à La Trinité pour l’huile d’olive de Nice, au Moulin de Castagniers pour l’olive de Nice et à Jean-Philippe Frère, oléiculteur au Rouret pour la pâte d’olive.
Un déjeuner proposé par le chef Denis Fétisson a clos cette matinée studieuse à laquelle ont participé les chefs Joël Garault (Le Vistamar à Monaco), Jacques Rolancy (Les Viviers à Nice), Sébastien Mahuet (La Réserve à Nice) ainsi que Jean-Pierre Rous, maître sommelier et Président de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur et Jo Sergi, président de l'organisme de défense et de gestion de l'A.O.C vin de Bellet.
Les prix seront remis aux lauréats le mardi 25 juin 2013 à 17h au CREAT route de la Baronne à La Gaude.
PALMARÈS OLÉICOLE DÉPARTEMENTAL 2013
« Huile d’Olive de Nice »
Médaille d’Or : Henri et Ginette DEREPAS
Champsoleil
2 chemin de Sembola
06340 La Trinité
Tél : 04 93 54 02 98 ou 06 84 77 54 12
Médaille d’Argent : Joël ROUX
Ancien Chemin de Spraës
06340 La Trinité
Tél : 06 62 14 30 75
Médaille de Bronze : Gérard FERRY
La Madonette
21 chemin de Blumenthal
06130 GRASSE
Tel : 04 93 70 00 78
« Olive de Nice »
Médaille d’Or : Le Moulin de Castagniers
2 chemin du Moulin
06670 Castagniers
Tél : 04 93 08 10 75
Médaille d’Argent : Huiles et Olives GUIDO
916 boulevard de la Vallée
06440 Peillon
Tél : 04 93 91 24 40
Médaille de Bronze : Earl Lessatini
77 Vieux chemin de Laghet
06340 La Trinité
Tél : 04 93 54 33 41
« Pâte d’olive de Nice »
Médaille d’Or : Jean-Philippe FRÈRE
25 chemin de Peï Pellegrin
06650 Le Rouret
Tél : 06 21 87 21 67
Médaille d’Argent : Huiles et Olives GUIDO
916 boulevard de la Vallée
06440 Peillon
Tél : 04 93 91 24 40
Médaille de Bronze : Le Moulin de Castagniers
2 chemin du Moulin
06670 Castagniers
Tél : 04 93 08 10 75
Copyright ©2012 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.
Toutes les actualités les plus récentes de
NRV,
NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de
Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées
ici par Google actualité{linkr:related;keywords:aop+nice;limit:8;title:ARTICLES+EN+RAPPORT}
CHÂTEAU SAINT MARTIN VENCE - Le chef Yannick Franques, deux étoiles Michelin et Meilleur Ouvrier de France 2004, accueille Hicham El Oulhous, le sous-chef du prestigieux restaurant « Le Namaskar », pour faire découvrir la cuisine du Palais Namaskar haute en couleurs, en épices et en saveurs d’Orient.
