Nice La Trinité L’huile d’olive bio Champsoleil primée à la New York International Olive Oil Competition
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par SG
L’Earl Champsoleil de Ginou et Henri Derepas, située à La Trinité, près de Nice, a été couronnée d’une médaille d’argent lors de la New York International Olive Oil Competition pour son huile d’olive bio Li Aubrét de l’Ermitage.
CHAMPSOLEIL HUILE OLIVE BIO NICE - La 3ème édition de la
Compétition internationale des huiles d’olive de New York (NYIOOC) a livré son verdict le 15 avril 2015 par la voix de son président Curtis Cord. La plus grande et plus prestigieuse compétition internationale avait confié à un jury d’experts les 700 huiles d’olive en provenance de 25 pays et les professionnels ont passé trois jours à goûter et noter les huiles pour retenir les meilleures huiles d’olive de l’année 2015. Au total, les juges ont récompensé 251 huiles d’olive. Les huiles d’Espagne ont remporté le plus de prix devant l’Italie, les USA, la Grèce et le Portugal. À La Trinité,
Li Aubrét de l’Ermitage, le second cru d'huile d'olive bio Vierge Extra de
Champsoleil a remporté une
médaille d’argent dans la catégorie : blend, organic, delicate, northern hemisphere. Le juré a apprécié les arômes de fruit vert, d’herbe verte, de pomme et des notes de banane avec une exceptionnelle harmonie, une haute complexité et une haute persistance.
Seules deux huiles françaises ont été primées cette année, l’autre est produite par le domaine de La Lieutenante, vallée des Baux.
Malgré une année particulièrement difficile pour l’oléiculture dans les Alpes Maritimes, Champsoleil, qui produit en bio, est une nouvelle fois primée dans un concours oléicole. Félicitations à Ginou et Henri Derepas qui ont porté haut les couleurs de la Côte d’Azur.
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NICE NEGRESCO MUMM - Créés par la Maison G.H.MUMM, les Menus de Légende invitent les gastronautes à embarquer dans la Machine à Goûter le Temps et confient les manettes du gastrospatial à trois toques d’exception : Adeline Grattard du Yam’Tcha à Paris, Florent Ladeyn du Vert Mont à Boeschepe (59), Jean-Denis Rieubland Le Chantecler au Negresco à Nice. Trois soirées exceptionnelles, dont la première s’est déroulée à Paris avec les 3 chefs en présence de Didier Mariotti, le chef de caves de la Maison, et des frères Bogdanoff, maîtres de cérémonie. et deux en province à Lille et à Nice. Les chefs créent un menu qui incarne les courants culinaires qu’ils symbolisent en prenant soin de le marier aux cuvées Grands Crus de la maison G.H.MUMM. Au Negresco, les happy few (50 convives) goûteront la cuisine classique du chef étoilé et MOF Jean-Denis Rieubland et la cuisine naturaliste du talentueux chef Florent Ladeyn. Une belle épopée culinaire en perspective et un grand moment pour les gastronomes de la Riviera Côte d’Azur.