Antibes Au restaurant Les Vieux Murs Soirée autour du Clos Saint Joseph de Villars sur Var
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par SG
Le restaurant Les Vieux Murs, situé sur les remparts du vieil Antibes, organise, le vendredi 22 janvier 2016, une soirée spéciale autour du vignoble « Clos Saint Joseph » de Villars sur Var.
RESTAURANT LES VIEUX MURS -
Stéphane Arnal, le chef du
restaurant Les Vieux Murs, invite
Roch Sassi et sa compagne
Constance Malengé qui cultivent ce vignoble familial de cinq hectares niché dans les hauteurs de la Vallée du Var et concocte un dîner accord mets et vins autour des différentes cuvées du
Clos Saint Joseph. Bien que situé dans les Alpes Maritimes, Le Clos Saint Vincent a la particularité de bénéficier de l’appellation
Côtes de Provence.
Sur les 5 hectares qu’il cultive, Roch Sassi produit dans les trois couleurs, le blanc est composé majoritairement de rolle (comme à Bellet) avec également du sémillon, de l’ugni blanc et de la clairette. et pour le le rouge la syrah est majoritaire, puis le grenache, le mourvèdre et un peu de cabernet sauvignon.
Le chef des Vieux Murs choisit de mettre à l’honneur ce vignoble confidentiel, peu connu des Azuréens, une occasion à ne pas manquer.
Pensez à réserver rapidement votre table.
Soirée autour du Clos Saint Joseph
Vendredi 22 Janvier 2016 dès 19h
Restaurant Les Vieux Murs
Prix par personne : 70€
(Hors apéritif, eau et café)
MENU
Céviche de la Baliste
Accompagné d'un verre de Clos Saint Joseph Blanc 2014
xxx
Ravioli de Foie Gras et Truffes
Accompagné d'un verre de Clos Saint Joseph Rouge 2011
xxx
Souris d'Agneau, Pomme purée maison
Accompagné d'un verre de Clos Saint Rouge 2011 ou 2014
ou
Osso Bucco, Pomme Purée maison
Accompagné d'un verre de Clos Saint Rouge 2011 ou 2014
xxx
Gâteau au Chocolat Noir et Fruits rouges
Accompagné d'un verre de Clos Saint Joseph Rouge 2014
Restaurant " Les Vieux Murs "
25, Promenade Amiral de Grasse
Les Remparts
06600 Antibes
Tél : 04 93 34 06 73
Fax : 04 93 34 81 08
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