Le 1er Dîner à 6 mains de rentrée du Château de La Bégude se déroule le samedi 15 octobre 2016 au restaurant Le Ciste, le chef Gabriel Degenne y invite Yannick Franques, le chef de La Réserve de Beaulieu et son chef pâtissier Freddy Monier.
CHÂTEAU DE LA BÉGUDE OPIO - Les premières pluies marquent l’entrée dans l’automne et pour fêter joyeusement la fin de l’été indien, le chef
Gabriel Degenne organise un
« Dîner 6 mains » avec le chef
Yannick Franques et son chef pâtissier
Freddy Monier pour un menu aux saveurs méditerranéennes.
Après un parcours auprès des grands noms de la cuisine française - Alain Ducasse, Christian Constant ou encore Eric Fréchon -, Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, mène un parcours sur la Côte d’Azur parsemé d’étoiles : Château Saint Martin, Terre Blanche (Var), La Réserve de Beaulieu.
Après 10 années d’expérience dans de grandes maisons, le Chef Pâtissier Freddy Monier rejoint à 28 ans les équipes de Yannick Franques au Château Saint Martin. Sa carrière est d’ores et déjà lancée. Son goût de l’innovation caractérise aujourd’hui l’identité culinaire de ce jeune chef pâtissier prometteur qui privilégie déstructuration et raffinement.
L’automne s’annonce gourmand.
Dîner 6 mains
Samedi 15 octobre 2016
Restaurant Le Ciste
Tarif : 65 euros/personne
Château de la Bégude
Golf Opio Valbonne
Route de Roquefort les Pins
06650 OPIO
Tél : (33) 04 93 12 37 00
www.chateau-begude.com
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