Lundi 3 février 2025, le chef Jan Hendrik van der Westhuizen a inauguré le Bistrot de Jan, son nouvel établissement accolé à son restaurant gastronomique étoilé.
LE BISTROT DE JAN - La rue Lascaris avait des allures de fête, un tapis rouge traversait la rue pour relier les trois établissements du chef sud-africain qui avait invité le tout Riviera Côte d’Azur à l’inauguration de son nouvel établissement « Le Bistrot de Jan ». Une Fiat 500 d'un rouge insolent, garée devant le bistrot, regorgeait de pommes et d’artichauts, les restaurants vous accueillaient avec coupe de champagne, les tables étaient magnifiquement dressées, débordant de mets, de fruits, de bougies.
Le Bistrot de Jan est le nouveau chapitre d’une histoire qui a commencé en 2013, quand le chef Jan a choisi Nice et le quartier du port pour ouvrir son restaurant éponyme Jan pour rapprocher et marier les cultures gastronomiques de la région niçoise et de ses terres australes de Middelburg, la ferme où il avait grandi au nord de l'Afrique du Sud. Le succès est immédiat et Jan décroche bientôt une étoile. En 2019, il crée, en lieu et place de son ancienne salle-à-manger privée, Maria en hommage à sa grand-mère, un merveilleux boudoir aux lustres à pampilles et aux portraits de famille où les clients sont invités à venir déguster leur fromage. Quand le restaurant mitoyen ferme ses portes, Jan reprend le local et, en novembre 2024, le petit dernier de la famille niçoise « Le Bistrot de Jan » ouvre ses portes pour proposer une cuisine familiale gourmande.
Dans ce décor élégant aux murs de pierre, aux boiseries vert empire et aux bouquets exubérants et luxuriants, les invités pouvaient découvrir et savourer de nombreux plats et verrines concoctés dans les cuisines des deux établissements parmi lesquels des plats à la carte du bistrot comme le céleri rémoulade au curry, un savoureux couscous royal, agneau, poulet et merguez ou une délicate tourte au poulet, sauce truffée. La table de Maria, magnifiquement dressée, présentait une vingtaine de fromages parfaitement affinés par le fromager vençois Thomas Métin, accompagnés d’une sélection de confitures, de pâtes de fruits, de biscuits ainsi que de merveilleuses pâtisseries au chocolat et à la vanille et de réjouissantes tartes Tatin. En cette nuit hivernale, la rue Lascaris semblait rejouer Noël.
Une intense activité régnait au bar du Bistrot de Jan.
Cliquez sur les photos pour les agrandir.
Salade de pois chiches.
Assiettes et verrines gourmandes.
Couscous royal du Bistrot de Jan et verrines du restaurant jan.
Le Bistrot de Jan
12, rue Lascaris - 06300 Nice
Réservation au +33 4 93 26 81 62 ou via https://janonline.com/le-bistrot-de-jan/
Ouvert du mardi au samedi 12h00-14h30 18h00-22h30 & dimanche 11h00-15h00
Formule déjeuner en 3 plats 32€
Carte
Entrées de 9€ à 28€
Plats de 19€ à 58€
Plats de mémé à partager à partir de 26€/pers.
Fromages 16€
Desserts de 8€ à 12€
Dans les cuisines du restaurant jan.
La table des délices du restaurant Jan.
La table des fromages et des desserts chez Maria.
Tartes Tatin et fromages chez Maria.
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