NICE ARTISAN BOUCHER -
Les 8 et 9 juin 2012, la manifestation
« 24 heures chez mon artisan boucher » mettra l’accent sur ce métier de bouche mal connu du grand public alors que la viande est un des produits qui font la renommée de la gastronomie francaise. À
Nice,
Cannes et dans les
Alpes maritimes, les artisans bouchers qui participent à cette 6e édition, présenteront leur métier et feront des démonsrations de leur talent.
Rappelons que la boucherie artisanale est un des métiers de la gastronomie et que la préparation de la viande, depuis la sélection de la bête en passant par la maturation de la viande et sa découpe, participe du succès d’un plat. Au cours de ces journées, les artisans bouchers mettent l’accent sur leur rôle de chef d’entreprise et de maître d’apprentissage; la transmission du métier et les débouchés professionnels sont au coeur de leur démarche.
Les artisans bouchers Ils sont aussi de merveilleux interlocuteurs pour le consommateur. À l’heure où se développe un engoûment grandissant pour les émissions sur la gastronomie, il est heureux de pouvoir solliciter les conseils de son artisan boucher qui saura vous choisir la meilleure pièce de viande pour réussir comme un chef le plat que vous envisagez de mitonner à vos proches.
Ce week-end, poussez la porte d’une des boucheries participantes pour participer à
L’Apéro du Boucher et déguster un délicieux Carpaccio de boeuf.
« 24 heures chez mon artisan boucher »
Programme de la 6e édition « mon boucher est un chef ! »
Les 8 et 9 juin prochains, gourmets curieux, clients habitués, jeunes en quête d’orientation pourront participer :
• Aux nombreuses animations qui seront mises en place par les artisans bouchers : visites du laboratoire, démonstrations de l’art de la découpe, organisation de rencontres avec des éleveurs, …
• A un grand tirage au sort dans chaque boucherie, pour gagner des cadeaux « de chef » : un recueil Louchebem, véritable hommage à la profession, une pièce de boeuf, ou encore des tabliers de cuisine seront offerts aux gagnants.
• A l’Apéro du boucher qui sera l’événement phare des deux jours, un moment convivial ponctué par la dégustation du carpaccio de boeuf et la remise des cadeaux du tirage au sort.
Participants :
Boucherie Lombard 17 Rue Assalit 06000 Nice
Boucherie Jujard 91 Av Borriglione 06100 Nice
Boucherie Fred 5 Av Jean Medecin 06380 Sospel
Boucherie Brugere 38 Rue Meynadier 06400 Cannes
Boucherie Perraud 18 Av Boyer 06500 Menton
Boucherie Charcut. De La Roya 34 Rue Pasteur 06540 Breil Sur Roya
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