GRAINES DE CHEFS MOUGINS - Le grand jour est arrivé pour les
Graines de Chefs qui, depuis le mois de novembre, s’initient à la gastronomie aux côtés des chefs de
Mougins : ce soir, ils vont préparer au restaurant
Le Moulin de Mougins un dîner de gala pour une centaine de convives.
Initié par les Étoiles de Mougins, le projet Graines de Chefs a permis à une vingtaine d’enfants âgés de 9 à 13 ans du centre de loisirs des Oiseaux à Mougins de découvrir le monde de la restauration et de vivre une expérience unique en cotoyant les chefs qui leur ont appris toutes les étapes de la préparation d’un repas, du choix des produits à la réalisation des plats en passant la création d’un menu et l’élaboration des recettes, le point d’orgue du projet étant la réalisation du Dîner de Gala.
On peut saluer l’investissement des chefs étoilés Sébastien Chambru du Moulin de Mougins et Serge Gouloumès du Mas Candille qui se sont fortement impliqués dans ce projet ainsi que Sébastien Palet de l'Hôtel de Mougins qui a initié les enfants aux Arts de la Table.
Les Graines de Chefs ont été accueillis dans les restaurants mouginois (Le Moulin de Mougins, le Mas Candille, l’Hôtel de Mougins, Le restaurant Il Lago du Manoir de l'Etang) durant le coup de feu pour qu'ils puissent s’imprégner de cette atmosphère particulière; ils ont visité le Moulin de la Brague à la découverte de la préparation de l’huile d’olive ; sont allés faire du pain à la boulangerie le Pain d’Olivier ; ont découvert les vignobles du Château de Berne ; se sont initiés à l'affinage des fromages à La Maison Cénéri.
Graines de Chefs
Mardi 15 Juin 2010
Moulin de Mougins
Cannes
