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12
Jan

2009

GRASSE près de Nice Domaine de La Royrie Huile d’olive et Ateliers

Catégorie : Cuisine, gastronomie   Écrit par SG  
GRASSE près de Nice Domaine de La Royrie Huile d’olive et AteliersHUILE D'OLIVE DOMAINE DE LA ROYRIE - Le Domaine de La Royrie, une oliveraie située sur la commune de Grasse près de Nice et Cannes, a ouvert boutique 4 Place aux Aires dans le coeur historique de la cité des parfums. À cette adresse, vous pouvez déguster et acheter le nouveau millésime de son huile d’olive AOC en deux typicités : fruité vert et fruité mûr.
Le Domaine de la Royrie, orienté plein sud, déploie ses 2 hectares face à la Méditerranée. Il fut créé au XVème siècle par les moines de l'Abbaye de Lérins qui firent construire les restanques en pierre sèche par des maçons italiens. Le domaine devint ensuite la propriété du Roy René, Comte de Provence , grand amateur de belles lettres... et de grandes huiles d'olive.
Les propriétaires, Monique et Lionel Brault, gastronomes avertis et amoureux de l’huile d’olive, font partager leur passion en organisant des ateliers dans leur boutique.
- chaque vendredi à 11h, Monique Brault anime l’atelier de créativité culinaire autour de la confection d’un plat.
- chaque samedi à 11h, Lionel Brault anime l’atelier d’initiation à l’oléologie pour apprendre à déguster l’huile d’olive, dans l’esprit des clubs d’oenologie.

Boutique du Domaine de La Royrie
4 Place aux Aires à Grasse
Horaires de La Boutique (horaires d'hiver)
Du mercredi au samedi
de 10h30 à 12h et de 14h30 à 18h
Les Ateliers du Club de La Royrie
Participation : 10 euros.
Renseignements et inscriptions :  
4 place aux Aires Grasse.  Tél :0609866327
Programme
- vendredi 16 janvier 11h.  Atelier de créativité culinaire. Thème : Surprendre ses papilles, surprendre ses invités.
- vendredi 23 janvier 11h.  Atelier de créativité culinaire. Thème : La mise en scène du plat.
- vendredi 30 janvier 11h.  Atelier de créativité culinaire. Thème : Un nouveau regard sur la pomme de terre.
- vendredi  6 février 11h.  Atelier de créativité culinaire. Thème : la carotte dans tous ses états. Présentation, dialogue et dégustation.
- samedi 7 février 11h.  Atelier d’initiation à l’oléologie. Thème : fruité mûr ou fruité vert ?
- vendredi 13 février 11h.  Atelier de créativité culinaire. Thème : les atouts de la pâtisserie à l’huile d’olive. Présentation, dialogue et dégustation.
- samedi 14 février 11h.  Atelier d’initiation à l’oléologie. Thème : reconnaître la qualité d’une huile d’olive. Présentation, dégustation et exercices pratiques.
- vendredi 20 février 11h.  Atelier de créativité culinaire. Thème : déguster plus en dépensant moins. Présentation, dialogue et dégustation.
- samedi 21 février 11h. Atelier d’initiation à l’oléologie. Thème : les huiles AOC sont elles meilleures ? Présentation, dégustation et exercices pratiques.
- vendredi 27 février 11h.  Atelier de créativité culinaire. Thème : savoir marier le sucré et le salé. Présentation, dialogue et dégustation.
- samedi 28 février 11h. Atelier d’initiation à l’oléologie. Thème : lire une étiquette d’huile d’olive, pièges et réalités. Présentation, dégustation et exercices pratiques.
www.royrie.fr

 


 

 

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