GASTRONOMIE YANNICK FRANQUES - C’est à
Yannick Franques,
MOF 2004, le chef du
Château Saint-Martin à
Vence, près de
Nice et
Cannes, que revient la noble tâche d’accueillir ses pairs pour la soirée annuelle de la
Société des MOF Provence-Côte d’Azur qui aura lieu
le 3 novembre prochain au
Château Saint Martin. Ce rendez-vous organisé par
Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France en 2000 et Directeur régional
Lenôtre Côte d'Azur, réunit tous les
Meilleurs Ouvriers de France tous métiers confondus qui, par leur niveau d’exigence, ont décroché la distinction suprême. Rappelons que sur près de 600 inscrits en 2007 au concours cuisine, seuls 9 chefs dont
Jean-Denis Rieubland qui dirige les cuisines du
Chantecler au
Negresco à
Nice ont obtenu le titre de
MOF et ont pu arborer le col tricolore.
Yannick Franques, qui dirige depuis 8 mois la restauration du
Château Saint-Martin à
Vence récolte les premiers fruits de son talent et de son travail. Il vient de se voir félicité par le magazine
Terre de Provence qui lui a décerné, aux côtés de 6 autres chefs émérites de la région Provence-Côte d’Azur, un
Coup de Cœur 2008. De même,
Jacques Gantié du Guide éponyme voyait en lui une
« révélation de l'année ».
CHATEAU SAINT-MARTIN & SPA Avenue des Templiers
06140 VENCE
04 93 58 02 02
Date de publication : 2008-10-01 11:51:00
 (Nice Rendez-Vous) | CUISINE | CHÂTEAU SAINT MARTIN TERRE DE PROVENCE - Le magazine Terre de Provence a réuni ses amis chefs, restaurateurs, producteurs, distributeurs et journalistes, lundi 29 septembre 2008, dans les salons du Château Saint Martin & Spa à Vence, entre Nice et Cannes, pour remettre ses «Coups de Coeur 2008» à sep ...
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